黑糖芋艿甜湯
份量 : 4-5人份
材料:
a.
芋艿300g
黑糖80g
水650g
b.
蓮藕粉20g
水40g
桂花蜜 1茶匙(省略可)
步驟:
1.芋艿洗乾淨，大火蒸20分鐘至熟軟
2.稍微冷卻後將芋艿外皮剝掉
3.切成塊
4.b 材料的蓮藕粉加水調均勻備用
5.黑糖加入650g水中煮沸
6.加入芋艿煮沸，蓋上蓋子小火熬煮15分鐘
7.最後加入調均勻的蓮藕水勾芡(邊加邊攪拌)煮至沸騰關火
8.最後加入桂花蜜混合均勻即可
補充:
1.甜度請依照個人喜好斟酌
2.勾芡的蓮藕粉也可以用10g玉米粉+水20g代替
3.自製桂花蜜參考 :
桂花蜜