香菇炒水蓮
份量 : 4-5人份
材料:
新鮮香菇3-4朵
紅蘿蔔30g
水蓮200g
紅辣椒1支
蒜頭2-3瓣
水100g
調味料 :
鹽1/4茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
水1大匙
步驟:
1.新鮮香菇切條，紅蘿蔔切絲
2.水蓮切段
3.紅辣椒切段，蒜頭切片
4.炒鍋中倒入2大匙油，將紅辣椒及蒜頭片放入炒香
5.加入紅蘿蔔及香菇翻炒均勻
6.加入水，中小火悶煮4-5分鐘至紅蘿蔔軟
7.最後放入水蓮及所有調味料
8.中火翻炒1-2分鐘即可
補充:
1.水蓮下鍋不要炒太久,以免失去色澤及脆度
2.調味料份量請依照個人喜好斟酌