義大利醋味炸豬排
份量 : 2人份
材料 :
豬肉排2片(約)
雞蛋1個
麵粉1大匙
麵包粉30g
調味料 :
a.
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉 1/8茶匙
b.
白醋3大匙
步驟:
1.豬排用敲肉器(或刀背)敲薄
2.加入調味料a混合均勻醃漬15分鐘
3.醃好的肉排沾上一層麵粉
4.再沾上一層蛋液
5.最後均勻沾上麵粉粉 (沾的時候稍微壓緊)
6.平底鍋中倒入約100ml的油
7.油熱將豬排放入
8.中火煎至2面金黃先撈起
9.將平底鍋中的油倒出
10.將煎好的肉排再放回平底鍋中
11.倒入白醋
12.中小火烹煮至白醋燒乾即可
補充:
1.豬肉排部位可以依照個人喜好選擇
2.調味料份量請依照個人喜好自行斟酌