飯糰三明治的起源於日本講談社出版的「モーニング」
(早晨) 雜誌長壽連載漫畫「クッキングパパ」(烹飪爸
爸)中，1991年出版的第22本中出現的「超簡易飯糰飯糰」
。沒想到在發行20年後竟然流行起來。
將豐富的蔬菜及肉類材料包入紫菜飯糰中，切面漂亮又精
緻，出門帶一個方便又清爽，早餐或做為午餐都很適合。
飯糰三明治
份量 : 約2人份
材料:
雞蛋2個
小黃瓜
午餐肉半罐
美生菜2-3片
熱飯1碗 (稍微冷卻備用)
海苔片2張
調味料:
鹽1/3茶匙
步驟:
1.雞蛋加入調味料混合均勻
2.平底鍋中倒入2大匙油，中火加熱
3.倒入雞蛋液，中小火煎至底部稍微凝固就用打蛋器
攪拌成半熟散狀
4.用鍋鏟將半熟的雞蛋邊緣往中間推，整成四方型
5.翻面再煎至定型關火，靜置鍋中備用(用餘溫將蛋中間燜熟)
6.小黃瓜切片
7.午餐肉切厚片
8.海苔片攤平，放上適量冷卻的飯
9.依序鋪小黃瓜、厚蛋、午餐肉及美生菜
10.最後再鋪一層冷卻的飯
11.另一張海苔片覆蓋上，將飯糰包裹起來
12.保鮮膜包覆定型，切成二半即可
補充:
1.夾餡材料可以依照個人喜好選擇
2.午餐肉可以用4片火腿肉代替
3.現做現吃，冷藏過久會變硬
