辣味蘿蔔燒肉
份量 : 4-5人份
材料:
帶皮前腿肉600g
薑3-4片
蒜頭2-3瓣
青蔥2支
紅辣椒2-3支
白蘿蔔600g
八角2-3個
水350cc
調味料:
米酒2大匙
醬油3大匙
糖3大匙
辣豆瓣醬2大匙
步驟:
1.帶皮前腿肉切塊
2.蒜頭切片，紅辣椒切段
3.白蘿蔔去皮切塊
4.炒鍋中倒2大匙油，油溫熱將薑、蒜頭、紅辣椒及八角放入炒香
5.放入前腿肉塊，中火翻炒至變色
6.加入水、所有調味料及青蔥煮沸
7.蓋上蓋子小火燜煮45分鐘
8.加入白蘿蔔塊混合均勻
9.蓋上蓋子小火再燜煮1小時至蘿蔔軟即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌