開陽炒萵筍葉

萵筍上方的嫩葉可不要丟棄，摘下來加一點蒜頭及
蝦米快炒，就是一盤鮮嫰可口的蔬菜料理。



開陽炒萵筍葉
份量 : 約2-3人份




材料:
萵筍心葉150g
蒜頭3-4瓣
蝦米5g
水2大匙

調味料:
鹽1/4茶匙
糖1/8茶匙



步驟:
1.萵筍心的葉子摘下來(莖保留做涼拌，參考 : 涼拌萵筍)

2.葉子清洗乾淨，切段
3.蒜頭切片

4.鍋中倒約1大匙油，油溫熱後將蒜片及蝦米放入炒香
5.放入萵筍葉小火翻炒均勻
6.加入水及所有調味料大火翻炒2-3分鐘即可

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌