炎炎夏日冰箱中少不了一份清爽的涼拌小黃瓜，餐桌上來
一盤消暑又開胃！
涼拌小黃瓜( 拍黃瓜)
份量 : 7-8人
材料:
a.
小黃瓜600g
蒜頭7-8瓣
紅辣椒(省略可)1支
b.調味料:
鹽1/4茶匙
醬油1.5大匙
白醋1大匙
糖1大匙
麻油(香油)2大匙
步驟:
1.小黃瓜洗乾淨切去頭尾，用擀麵棍(或剁刀拿平)將小黃瓜拍打至裂開
2.再切成約3-4公分長
(力道控制稍微注意，不要拍太碎)
3. 紅辣椒切段，蒜頭切末
4.加入調味料中的鹽混合均勻
5.再加入醬油、白醋及糖混合均勻
6.蒜頭及紅辣椒加入混合均勻
7.最後加入麻油混合均勻，放冰箱冷藏2-3小時入味即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好調整
2.全程實作影片請參考 :
涼拌小黃瓜。Chinese Cucumber Salad - 實作影片