海帶根是接近海帶根部較肥厚的一段，富含維生素C、
蛋白質、鈣、鐵等營養物質。因腥味較重，可以多加一
點薑同炒，就是一道下飯料理。多炒一點放冰箱冷藏，
就是方便可口的夏日冷菜。
香辣海帶根
份量 : 4-5人份
材料:
海帶根300g
紅辣椒2支
蒜頭5-6瓣
薑2-3片
調味料:
米酒1大匙
醬油1大匙
鹽1/4茶匙
烏醋1茶匙
糖1/4茶匙
步驟:
1.海帶根清洗乾淨
2.紅辣椒切段、蒜頭切片、薑切絲
3.鍋中倒約1.5大匙油，油溫熱後將紅辣椒、蒜頭片及薑絲
放入炒香
4.再放入海帶根翻炒1-2分鐘
5.加入所有調味料混合均勻
6.蓋上蓋子小火悶煮6-7分鐘至湯汁收乾即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌