清甜的桂竹筍是夏天的禮物，低熱量又高纖富含維生
素Ｂ群，煮湯、炒製或醬燒樣樣可口。
桂竹筍雞翅湯
份量 : 4-5人份
材料:
雞翅400g
桂竹筍500g(約2支)
薑3-4片
青蔥2支
水1500cc
調味料:
米酒1大匙
鹽1/2茶匙
步驟:
1.雞翅放入煮沸的水中(份量外)汆燙3-4分鐘去除血水撈起
2.桂竹筍切段
3.水1500cc煮沸，將雞翅及桂竹筍放入
4.再將薑片及青蔥放入
5.加入所有調味料煮沸
7.蓋上蓋子中小火悶煮30分鐘至雞翅軟即可
補充:
1.雞翅可以用切塊雞肉代替
2.調味料份量請依照個人喜好斟酌
3.新鮮桂竹筍保鮮方式參考 : 新鮮桂竹筍殺青處理