蒜頭是我很喜歡的辛香材料，簡單的炒清菜加幾片蒜
頭味道就完全不同。除了提味去腥，大蒜也含有非常
多的好處，幫助人體抗疲勞抗衰老。
大量的蒜頭搭配鮮甜的白蝦，這道香氣十足的蒜頭蝦
讓人無法抗拒！
蒜頭蝦
份量 : 3-4人份
材料:
蒜頭8-10瓣
薑2片
青蔥1支
紅辣椒1-2支
白蝦350g
調味料:
米酒1大匙
鹽1/3茶匙
白胡椒1/2茶匙糖1/4茶匙
步驟:
1.蒜頭及薑切末，青蔥及紅辣椒切小段
2.白蝦剪掉鬚，挑出沙線
3.炒鍋中倒 3-4大匙油，油熱將白蝦放入中火煎至熟先盛起
4.鍋中留1大匙油，其餘油倒出
5.加入蒜末，薑末及紅辣椒炒香
6.加入白蝦及所有調味料大火翻炒2-3分鐘
7.最後灑入蔥花翻炒30秒即可
補充:
1.調味料份量請依照個人口味斟酌