桑椹含有豐富的花青素，加上纖維膠質多多的蘋果
熬煮就是一款美味的手工果醬！
蘋果桑椹果醬
份量 : 約700g
材料:
蘋果2顆(約400g)
桑椹360g
黃砂糖150g
檸檬汁2大匙
事前準備工作 :
1.盛裝果醬的玻璃瓶清洗乾淨，放入沸水中大火煮5-6分鐘
2.晾乾備用
步驟 :
1.桑椹清洗乾淨晾乾，將梗剪掉
2.蘋果去皮去芯，磨成泥狀
3.將桑葚、蘋果泥及檸檬汁放入鍋中
4.再加入糖混合均勻
5.小火邊加熱邊攪拌
6.果汁變多時火可以開稍大些熬煮
7.約熬煮8-10分鐘至水果軟爛變濃稠即可
8.趁熱裝進消毒過的玻璃瓶中倒放直到完全冷卻
9.冷卻後就可以將瓶子放正,室溫保存可保存3個月
10.此果醬可以塗抹麵包或添加在甜點中使用
補充:
1.黃砂糖可以使用細砂糖代替，份量約果肉的30%,可以自行斟酌調整
2.趁熱裝進玻璃瓶中再倒放至放涼,是為了讓瓶中沒有空氣
這樣就不會有細菌產生.有做這樣的動作,完成的果醬可以
不需要放冰箱,室溫就可以保存3個月左右.不過一旦打開
就必須放冰箱冷藏保存可以一年左右.
3.煮果醬最好全程在旁邊
發現水份越來越少就必須注意
因為關火後還是有熱度
所以不要熬煮到太乾
不然冷了之後會變的太硬
如果真的煮過頭
可以再添加一些水重新熬煮調整
4.檸檬汁可以保持果肉顏色漂亮並調整味道，添加份量可以
依照個人喜好斟酌