香甜的芋頭泥是中式酥餅或麵包的好搭檔～
奶油芋頭泥
份量 : 約450g
材料:
芋頭350g
糖80g
全脂奶粉15g
無鹽奶油20g
牛奶30g
步驟:
1.芋頭去皮切成片狀
2.大火蒸20分鐘,蒸到用叉子或筷子可以輕易戳入的程度
3.趁熱用叉子壓成泥狀
4.將糖加入攪拌均勻
5.加入全脂奶粉及無鹽奶油混合均勻
6.最後加入牛奶混合均勻即可
補充:
1.糖的份量可以自行斟酌，也可以用細砂糖代替
2.牛奶的份量可以依照芋頭泥的乾濕程度自行增減
3.全程實作影片參考以下聯結 :
奶油芋頭餡。Taro paste - 實作影片