2018年3月19日 星期一

奶黃餡。Custard Filling (for steamed Custard Bun) - 實作影片




















奶黃餡 




材料:
低筋麵粉25g 
玉米粉25g
牛奶100g  
細砂糖50g 
無鹽奶油50g
雞蛋2個 
蛋黃1個 
帕梅善起士粉15g


Custard Filling

Ingredients :
25g cake flour
25g corn starch
100g milk
50g caster sugar
50g unsalted butter
2 eggs (about 100g)
1 egg yolk
15g Parmesan Cheese powder


實作影片:








補充:
1.影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟
2.甜度請自行斟酌


*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道