核桃抗氧化能力為堅果之冠，有長壽果的美譽，適量
攝取可以預防心血管疾病。
核桃除了平時做為零食食用，也可以入菜調理，變化
更多。加上蔬菜炊煮成滋味豐富的蔬菜飯，味道清爽
又高纖。
核桃蔬菜飯糰
份量 : 5-6人份
材料:
黑木耳60g
紅蘿蔔30g
核桃50g
白米2杯(約330g)
水430g
調味料:
醬油1.5大匙
米酒1大匙
味醂1大匙
鹽1/2茶匙
步驟:
1.黑木耳及紅蘿蔔切絲
2.核桃放入研磨缽中磨碎(或切碎)
3.白米掏洗2-3次，將水瀝乾
4.將米，水，核桃碎，黑木耳絲，紅蘿蔔絲放入電子鍋內鍋中
5.所有調味料加入混合均勻
6.內鍋放回電子鍋中
7.選擇"煮飯"行程
9.煮好將飯翻鬆再悶30分鐘即完成
10.稍微冷卻將核桃蔬菜飯捏成三角飯糰即完成
補充:
1.若使得糙米，請先浸泡５－６小時
2.也可以使用電鍋，外鍋一杯水蒸煮至跳起，然後
翻鬆再悶30分鐘