蒲瓜開陽炒鴻喜菇
份量 : 約4-5人份
材料:
蒲瓜1/2顆(約300g)
鴻喜菇1包(100g)
蝦米1大匙
蒜頭3-4瓣
水2大匙
調味料:
鹽1/3茶匙
酒1/2大匙
糖1/4茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
步驟:
1.蒲瓜去皮切粗條
2.鴻喜菇去尾端剝散
3.蒜頭切片
4.鍋中放1大匙油,油溫熱將蒜頭及蝦米放入中火炒香
5.放入鴻喜菇翻炒均勻
6.蓋上蓋子中小火悶1-2分鐘至鴻喜菇軟
7.再將蒲瓜放入混合均勻
8.加入水及所有調味料翻炒均勻
9.蓋上蓋子中火悶3-5分鐘至蒲瓜軟即可
補充:
1.鴻喜菇也可以用其他菇類代替
2.調味料份量請依照個人喜好調整