臨時想吃蛋糕，快來試試這一款簡單又美味的海
棉蛋糕，只要２０分鐘就完成。不加任何油脂，
沒有任何添加劑，而且不需費心打發卻蓬鬆濕潤
，下午茶甜點完美出爐。
超簡單無油巧克力海棉蛋糕
份量 : 5吋鑄鐵鍋(或5吋烤皿)1個
約2人份
材料:
室溫雞蛋(XL)1顆(淨重約70g)
細砂糖35g
低筋麵粉23g
無糖可可粉12g
表面裝飾 : 糖粉適量
步驟 :
1.5吋鑄鐵鍋(或5吋烤皿)中均勻塗抹一層無鹽奶油(份量外)
2.均勻灑上一層低筋麵粉(份量外)，多餘的低粉倒掉
3.低筋麵粉+無糖可可粉混合均勻再過篩
4.細砂糖加入雞蛋中
5.電動打蛋器中高速攪拌2分鐘至蛋糊微泛白的程度即停止
6.將過篩的粉類分2次加入，以"切拌"方式混合均勻
7.完成的麵糊倒入5吋鑄鐵鍋(或5吋烤皿)中
8.在桌上輕敲數下
9.放入已經預入至170度c的烤箱中烘烤13-15分鐘即可
10.移出5吋鑄鐵鍋(或5吋烤皿)
11.表面可以視個人喜好灑上一些糖粉
12.切成喜歡的大小
補充:
1.無糖可可粉用低筋麵粉代替即是原味
2.烤皿材質金屬或陶瓷或玻璃皆可
3.雞蛋請挑選大顆，淨重必須達到70g
或是2顆小顆的蛋，舀起部份蛋白至70g即可
