黑木耳也稱為雲耳、木耳、木菌，是木耳科木耳屬一種食用
菌，黑木耳有著豐富的膳食纖維的、多醣體和抗凝血物質三
種成分，「食物中的阿司匹林」的美稱，而且熱量低，容易
產生飽足感。
白木耳也稱為銀耳，富含多醣體，能養顏美容、潤肺止咳及
增強免疫力。新鮮的白木耳含有嘌呤類的光敏感物質，食用
後日曬會引起皮膚過敏，乾燥過程中過敏物質會消失，所以
一般我們買到的都是經過乾燥製成。白木耳可甜可鹹，是非
常養生的材料。
黑木耳 :
黑糖黑木耳露
豆腐燒木耳。純素
涼拌黑木耳
木耳炒鮮菇。純素
黑木耳排骨湯
黑木耳燒肉
紅蘿蔔炒木耳。純素
木耳燒雞
豆乾香菜木耳小炒。純素
木耳炒鳳梨。純素
高麗菜秋葉包
香芹什錦素炒。純素
高麗菜乾小炒
四喜烤麩。純素
豆腐野菜丸子。蛋素
什錦燒麵輪。純素
肉燥冬粉
素高麗菜飯。純素
洋蔥炒雞丁
塔香豆腐堡。純素
什錦雞肉炒麵
什錦炒米粉
素炒四蔬。純素
菇菇芽菜羮
鮮肉蔬菜燒賣。pork & Vegetable shumai ( 附實作影片 )
什錦烏龍炒麵
菇菇麵疙瘩湯。純素
豆腐炒什錦。純素
曇花酸辣湯
什錦雜蔬冬粉。純素
家常炒肝片
五更素麵腸旺
高麗菜乾炒木須肉
豆渣什錦蔬菜炒。純素
紹子烘蛋
魚香肉絲
涼拌瓜片豬肝
酸辣湯
回鍋肉
廣州炒麵
十香菜
麵筋炒鮮蔬
涼拌鳳梨木耳
白木耳 (銀耳) :
紅棗蓮子銀耳羹
冰鎮銀耳湯。悶燒鍋
四喜甜湯
