甜年糕切片炸的外酥內軟，是搶手的年節甜點~~
炸年糕
約3-4人份
材料:
甜年糕適量
麵糊
雞蛋1顆(淨重約50g) 低粉30g 水15-30cc(調整濃度)
1.將所有材料放入盆中用打蛋器攪拌均勻至無粉粒類似美奶滋的狀態
*水為調整濃稠度斟酌添加
2.年糕切成適當大小，放入麵糊中均勻沾裹一層麵糊
3.油燒熱至約160度c(木筷放入邊緣會產生小泡泡的程度)
4.沾裹麵糊的年糕放入炸至2面呈現金黃色
5.撈起瀝油即可
補充:
1. 雞蛋可以用牛奶或水代替
各式甜年糕做法參考 :
糯米紅豆年糕。麵包機
手工紅豆年糕。圓糯米版
紅糖年糕
椰奶紅豆年糕