糯玉米口感軟Ｑ，而且營養成份含量高於普通玉米，
維生素Ｂ２的含量最高，消化吸收也比普通玉米來的
更好 。常常買回家洗乾淨水煮30-40分鐘就直接吃，
是我們一家都喜歡的食物。
把煮熟的糯玉米粒切下快炒成香辣的開陽玉米粒，滋
味鮮甜好下飯！
開陽炒糯玉米粒
約4-5人份
2015年12月31日 星期四
開陽炒糯玉米粒
糯玉米口感軟Ｑ，而且營養成份含量高於普通玉米，
維生素Ｂ２的含量最高，消化吸收也比普通玉米來的
更好 。常常買回家洗乾淨水煮30-40分鐘就直接吃，
是我們一家都喜歡的食物。
把煮熟的糯玉米粒切下快炒成香辣的開陽玉米粒，滋
味鮮甜好下飯！
開陽炒糯玉米粒
約4-5人份
2015年12月29日 星期二
基本磅蛋糕 (分蛋做法無添加泡打粉)。pound cake (no Baking Powder ) - 實作影片
將蛋白霜打發至挺立再與麵糊混合，利用蛋白霜自然膨脹
的效果，這樣的操作方式不添加泡打粉一樣可以做出蓬鬆
柔軟而且組織細緻的磅蛋糕。
基本磅蛋糕 (分蛋做法無添加泡打粉)
(8cmX17cmX6cm)
英式吐司(水手牌特級強力麵粉試水量)
白吐司是最方便的麵包，抹果醬，夾火腿，可鹹可甜
，可以依照每個人不同口味調整。
麵包要好吃，液體添加份量十分重要，能夠添加到所
使用的麵粉最大吸收份量，並且確實打出薄膜，這是
麵包柔軟保濕的關鍵。
麵粉牌子不同蛋白質含量也會有所不同，我會陸續針
對市面上常見的麵粉實際操作測試水量給大家參考。
英式吐司(水手牌特級強力麵粉試水量)
12兩吐司模 (10x20x10cm)
2015年12月27日 星期日
麻油蒔蘿煎蛋
每年１１月開始入冬至來年春天就可以在市場看到蒔蘿
的蹤影，羽狀的葉子帶有特殊的香氣，總會買個２把回
家包餃子做餡餅，這是從小吃到大的味道。
若不想太痲煩，切碎煎個蛋就美味極了，滿口生香。
麻油蒔蘿煎蛋
份量 : 約3-4人份
2015年12月24日 星期四
《Carol不藏私料理廚房 - 增訂改版》 博客來獨家抽獎活動
時間過的飛快，這本書發行已經5年，回想起出書的過程還歷歷在目。在這一次增訂改版的機會，特別新編入了10道簡單又討喜的年節料理，做為過年時候的宴客菜或與朋友相聚自用小酌都非常合適。希望忙碌的主婦們都能夠輕鬆完成一年中的大事，跟家人一塊渡過愉快的團聚時光。
《Carol不藏私料理廚房【超值家常年菜版】：新手也能變大廚的100堂必修課》
博客來獨家抽獎活動
活動期間：2015/12/24-2016/2/5
活動期間：2015/12/24-2016/2/5
活動方式：2016/2/5前於博客來購買《Carol不藏私料理廚房【超值家常年菜版】：新手也能變大廚的100堂必修課》，即可參加抽獎，有機會獲得獲得由【膳魔師】提供的鍋具，本活動共抽出 8 個名額。
得獎名單公布時間：2016/ 2/25，公佈於博客來網站
獎品寄送時間：2016/3/1-3/7，由朱雀文化寄出獎品
活動說明
1. 本活動獎品為：
膳魔師新一代達人原味鍋雙耳湯鍋22cm，市價：8,500元，2名
膳魔師新一代達人原味鍋單柄炒鍋28cm，市價：8,000元，3名
膳魔師新一代達人原味鍋單柄湯鍋18cm，市價：6,500元，3名
*每筆訂單得抽獎一次。
2. 博客來將聯繫得獎者，再由朱雀文化寄出獎品。
3. 獎品寄送以台、澎、金、馬地區為限，海外訂單恕無法參加此活動。
4. 如聯繫未果，或其他不可抗力之因素，朱雀文化及博客來得保留活動變更之權利。
5. 活動獎項不得折現。
6.活動聯絡人：朱雀文化 02-2345-3868 石小姐
贈品資料:
2015年12月22日 星期二
2015年12月21日 星期一
2015年12月20日 星期日
鹽包牛肉。Salt-Crusted Roast Beef
聖誕夜準備一份簡單又豪華的餐點，佈置出溫馨的
耶誕夜其實並不難，這道美味可口的鹽包牛肉就是
非常適合的料理。
希望所有的朋友今年都完成心中的目標，祝福未來
的一年平安順心， 自在喜樂！
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！
鹽包牛肉。Salt-Crusted Roast Beef
約6-8人份
2015年12月19日 星期六
2015年12月18日 星期五
高麗菜。Cabbage
高麗菜又名甘藍菜,捲心菜,包心菜.為十字花科植物,
含有大量維生素C,纖維質,碳水化合物及豐富礦物質
,是家中最常出現的四季蔬菜.質地爽脆可口,甜度佳,
炒食煮火鍋都是方便簡單的料理方式.
盛產時便宜又可口,一定要多吃一些,讓好吃的高麗菜
變成餐桌上的主角~
2015年12月16日 星期三
菠蘿叉燒包
喜歡吃香港點心的人一定對這個麵包不陌生，甜甜
的菠蘿麵包中包裹著滿滿的蜜汁叉燒醬，這完全是
我的菜ㄚ！
熱騰騰出爐馬上嗑２個，表面酥脆，內餡軟滑，這
好滋味等你親手試試看～
菠蘿叉燒包
份量:10個
2015年12月15日 星期二
薑絲牛肉佃煮
冬天常常吃火鍋，冰箱中一定會準備幾盒火鍋肉
片。因為肉片薄解凍退冰快速，除了吃火鍋，也
非常方便做為料理使用，搭配其他材料就能夠烹
調出美味菜餚。
日式佃煮味道濃郁，薑的香味融入其中，薑絲牛
肉佃煮是下酒小菜也是配飯配粥的好搭檔。
薑絲牛肉佃煮
約4-5人份
2015年12月13日 星期日
馬鈴薯 (洋芋，土豆)
馬鈴薯原產於南美洲的茄科植物，體型從球狀、扁圓狀、
橢圓形到蛋形都有，是營養價值相當高的根莖蔬菜。主要
成分為澱粉，含有非常豐富的維他命C，Ｂ，鉀和鈣，含
有很多對人體重要且必需的成分。
馬鈴薯幾乎全年都可以採購，也耐儲存，煎、煮、炒、炸
、烤都好吃，添加在麵包中也可以幫助成品保濕柔軟，是
家中隨時都會準備的食材。
2015年12月12日 星期六
2015年12月11日 星期五
2015年12月10日 星期四
2015年12月8日 星期二
上海醬蘿蔔
家中餐桌上隨後都會準備一盤冷盤小菜，無論是
涼拌小黃瓜、或是漬蘿蔔、或是泡菜，除了增加
食欲，也讓人在一桌熱炒料理中，轉換一下吃飯
的心情。
這道上海醬蘿蔔，爽脆可口，味道稍微偏甜，多
吃幾口也不覺得鹹，可以當做零食吃著玩。冬天
白蘿蔔大出，喜愛蘿蔔的朋友不妨做一些充滿上
海風味的醬蘿蔔，開味解膩。
上海醬蘿蔔
份量 : 600g
2015年12月6日 星期日
燻茶雞
燻製的料理帶有一種特殊的風味，除了增加食物的美味
也可以延長保存期限。黃糖加上紅茶加熱，焦糖香及茶
香均勻附著在全雞表面，色澤金黃而且肉質細嫩。中式
茶燻雞讓你在家打牙祭，經濟又實惠。
燻茶雞
份量 : 1200g
