![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1SEkUFfQeDSFZjHLZ5WYbSr1lwl7Q1bWocoi_s4dQYGjTXchyphenhyphenrPwSvBo59gIuykGIEgijpKhB5V79hzECSiv_o5xH0murl93ky-eqibsVfd0W8b62J9cMVJyfhUb4dwiH-31Zj83Q7ufC/s1600/nJFrC0K5eHgkgffJ1kuEGQ.jpg)
軟嫩蒸布丁
約5-6人份
材料:
雞蛋2個,牛奶400cc,細砂糖30g,
Ingredients :
2 eggs (weight 100g)
400cc milk
30g caster sugar
實做影片 :
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidPxuRyIVbU43cGOUzhJzmaJjIJ-DtViiTv23OJd893-4xstIOObVTJlFjFjxk9P5RrIV4ECzp9w4zETlojzkJ8U7iTc2G6RJbwlrb1zOYnYtAOBLPA0vUFbehkEBk8y6yCysyy_PmP1So/s1600/FwWORf5B1TWmLUMon03LsQ.jpg)
補充:
1.焦糖液做法請參考 : 焦糖液
2.此布丁因為搭配焦糖醬所以甜度不高,若不搭焦糖醬
建議糖可以多加10g
3.如果使用大同電鍋來蒸
蒸的過程一樣要墊一個鐵網架
內部的水要足夠
前10分鐘鍋蓋要保留一個1cm的小縫
不然容易溫度太高蒸到有氣孔
10分鐘後拔插頭停止加熱悶10分鐘就可以
格友延伸做法:
MANDY的超嫩蒸布丁
magic-Art的全蛋蒸布丁