餐桌上有一盤涼拌盆頭菜，開胃又爽口。涼拌菜
是快速又簡便的料理，加上沒有過度烹調，最能
夠完整攝取蔬菜的營養。
豆芽菜實惠又好吃，天天吃都不膩，加上脆嫩的
海帶芽，筷子停不下來。
涼拌海帶豆芽
約4人份
材料:
乾燥海帶芽5g,綠豆芽300g,蒜頭3-4瓣,
紅辣椒1支,熟白芝麻1大匙,
調味料:
鹽1/3茶匙,醬油1茶匙,糖1/2茶匙,白醋1/2茶匙,
麻油1大匙,
步驟:
1.乾燥海帶芽泡足量冷開水5-6分鐘軟化發脹撈起,
多餘水份瀝乾
2.蒜頭切末,紅辣椒切段
3.綠豆芽用沸水川燙1分鐘撈起,多餘水份瀝乾放涼
4.海帶芽及綠豆芽放入碗中,加入蒜頭末及紅辣椒
5.再依序加入所有調味料混合均勻
6.最後加入熟白芝麻混合均勻即可
補充:
1.吃宗教素的人可以將蒜頭用薑代替
格友延伸做法:
小菉的涼拌海帶豆芽