記得好多年前跟朋友在天母的一家小咖啡店喝過好
喝的薑奶茶,大大的一壺讓人好滿足.當時一塊去的
朋友是一位從美國來台灣實習的大男生,正好在公司
跟我分配到同一組工作.假日我和Jay喜歡帶他到處
走走,體會台灣的人文風情.
短短幾個月相處,我們跟他建立出起深厚的友誼,他
也分享了很多自己的生活及抱負.實習結束後他回美
國,中間曾經斷斷續續的使用Email 往來,知道他找
到適合自己的工作,也跟相戀多年的女友結婚了,但是
我們卻因為彼此工作忙碌漸漸就停止了聯絡.不知道
現在的他是否已經實現了自己當初的夢想.
濕冷的天氣不適合出門,來一杯熱呼呼的薑奶茶,手
腳馬上溫暖起來.甜甜的奶茶讓我又想起這位開朗熱
情的外國友人.人生的每一站都有不同的朋友上車
下車,雖然大多數人會成為生命中的過客,但是謝謝
他們豐富我的每一站!
薑奶茶
約2人份
材料:
紅茶包2包,老薑15g,鮮奶200cc,水400cc,
糖適量
步驟:
1.老薑洗乾淨,敲碎
2.將拍碎的薑及水放入鍋中煮至沸騰
3.加入紅茶包小火約煮2-3分鐘
4.再將鮮奶加入煮沸
5.適量的糖調味
6.用濾網過濾到杯子中即可
7.趁熱喝
補充:
1.薑可以選擇自己喜歡的種類,喜歡辣一點,在步驟2的時
候薑可以煮稍微久一點
2.甜度請依照自己喜歡斟酌,不加也可以
3.紅茶包都可以依照自己喜歡選擇
4.鮮奶可以使用奶粉沖泡的牛奶
關於薑的種類:
老薑:也稱為薑母或是乾薑,有乾燥的過程,味道比較辛辣,
組織粗纖維多,有暖胃潤肺的效果,幫助血液循環,可以暖
和身體.產季是3~4月,8~12月
生薑:也稱為粉薑,比嫩薑老一點,但沒有老薑這麼辣,沒經
過乾燥程序的都屬生薑,產季是1~6月
嫩薑:外觀粉嫩 組織細嫩多汁 最不辣,可以醃漬直接食用,
產季為5~10月
格友延伸做法:
小艾的薑奶茶
蛇蠍女的薑奶茶