天氣好,嗅的出一點點夏天的味道了,想喝一點冰的,
涼的,甜的飲料.
我想到了夜市中好喝的"青蛙撞奶",來不及等到去夜
市,乾脆自己動手做吃個過癮.
Q軟彈牙的粉圓帶著黑糖的甜蜜,加上濃濃的牛奶,這
是屬於夏天的味道^^~
黑糖珍珠鮮奶
(大同電鍋煮法)
材料:
粉圓200g,清水2000cc,
配料:
黑糖200g,鮮奶適量,
步驟:
1.清水倒入電鍋內鍋中,放在瓦斯爐上將水煮沸
2.粉圓倒入煮沸的熱水中,用湯杓混合均勻,再次煮到沸騰
3.內鍋移到電鍋中,外鍋2杯水蒸煮至跳起來再悶50分鐘
4.完成的粉圓趁熱撈起瀝乾水份
5.趁熱將黑糖加入到粉圓中混合均勻至黑糖融化即成為黑糖粉圓
6.拌了糖的粉圓放置室溫8-10小時都沒問題
7.吃的時候在杯子中放一半份量的黑糖粉圓,再倒上等量的鮮奶即完成
8.喜歡冰的可以添加適量的冰塊
補充:
1.粉圓不可以直接倒入冷水中,否則會融化
2.若使用瓦斯爐煮,步驟如下:
a.清水倒入大鍋中,放在瓦斯爐上將水煮沸
b.粉圓倒入煮沸的熱水中,用湯杓混合均勻再次煮沸
c.使用中火熬煮30分鐘,關火再悶50分鐘
3.粉圓最好當天吃完,若吃不完放冰箱冷藏
會變硬.隔天微波一下可以恢復柔軟,但是
沒有當天來的好吃
4.此粉圓尺寸不是大顆粉圓,如果買的是比較大顆的
粉圓.時間不太一樣請依照包裝說明熬煮
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