一個星期沒有幾天好天氣,真讓人悶.雨滴滴答答,衣
服都晾不乾,除溼機終日運轉不停.這時候在廚房專
心做料理就可以讓我靜下心來.
翻翻冰箱,切切洗洗,我的料理天地平淡又美味.今天
來鍋菇菇燉雞,菇鮮雞嫩,滋味單純甘美.
菇菇雞湯
約6-8人份
材料:
全雞1隻約1公斤,乾燥香菇5-6朵,杏苞菇150g,白精靈菇150g,
青蔥2支,薑4-5片,清水2000cc,
調味料:
米酒2大匙,鹽1茶匙
(鹹度請依照個人喜好斟酌)
步驟:
1.全雞洗乾淨,青蔥切大段,杏苞菇切片,白精靈菇切段
2.將青蔥塞入雞腹中
3.燒一鍋水(水量要能夠淹沒全雞),水滾將薑片放入
4.依序將全雞及所有菇類放入
5.煮沸的過程中用湯匙將浮末撈起
6.加入調味料混合均勻
7.蓋上蓋子小火燉煮45-50分鐘即可
補充:
1.菇類都可以使用自己喜歡的任何品種.例如:洋菇,柳松菇,鴻喜
菇,金針菇,鮮香菇或木耳等.份量也可以隨自己喜好更改.
格友延伸做法:
ｌｅｅ的菇菇鷄湯+酢醬麵