一早小布就來打招呼叫貪睡的我起床,昨天跟Jay聊天
聊的太晚了,作息都被打亂.一起來看到藍藍的天空心
情特別好,Jay計劃著今天要帶我出門晃晃順便採買.
好天氣別走太快,要等等我^^
運用一些特別的醬料,可以讓素料理更有變化.堅果類
的材料蘊含多種維生素,是我平時就喜歡準備的小零食
,添加到料理中更增加口感及風味,讓素菜不只是素菜.
京醬豆包
約4-5人份
材料:
豆腐皮4片(約300g),蜜腰果1小把(約20g),蒜頭2-3瓣,
青蔥1支,
調味料:
甜麵醬2大匙,醬油1茶匙,糖1/2大匙,清水2大匙
步驟:
1.豆腐皮放入平底鍋中用2-3大匙油煎至金黃色盛起
(若買已經炸好的豆腐皮,此步驟省略)
2.煎好的豆皮切成約1.5cm方塊
3.蒜頭切片,青蔥切蔥花
4.鍋中留1大匙油,將蒜頭及青蔥放入炒香
5.依序將所有調味料放入煮沸(此時嚐一下鹹甜味道)
6.然後將豆腐皮放入翻炒均勻
7.最後將蜜腰果加入混合均勻即可
補充:
1.蜜腰果可以用熟花生或其他個人喜歡的堅果代替
2.若使用生堅果,請放進已經預熱到150度c的烤箱
中烘烤7-8分鐘取出放涼即可
3.不吃蔥蒜可以直接取消,用2片薑代替
格友延伸做法:
jenny的京醬豆包