火鍋肉片很好變化,除了川燙沾食,我還喜歡混合不同
的材料做出特別口味的肉捲.起士絲與海苔的組合多
了海味,熱騰騰咬一口,起士會牽絲^^
yammy~
起士豬排捲
約8個
材料:
豬里肌肉火鍋片300g,比薩起士絲200g,海苔片2張,
醃肉調味料:
鹽1/4茶匙,黑胡椒1/4茶匙,
沾粉:
麵包粉100g,雞蛋1顆,麵粉1大匙
步驟:
1.豬里肌肉火鍋片拌上醃肉調味料混合均勻醃漬15分鐘
2.海苔片剪成8片,大小約是2片里肌肉片大小的尺寸
2.醃漬完成的里肌肉片2片為一單位,接合處約1公分重疊
3.放上海苔片與適量的比薩起士絲
4.然後將肉片緊密捲起,依序做完所有肉片
5.沾粉材料中的雞蛋與麵粉混合均勻
6.將捲好的肉捲沾裹上一層雞蛋麵糊
7.然後再均勻沾上一層麵包粉
8.用手緊密將麵包粉壓實
9.小鍋中倒入約200cc的炸油
10.油溫熱後將肉捲放入,中小火炸至金黃即可
11.盛盤的時候可以搭配酸黃瓜美乃茲及生菜絲一塊食用
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