暑假一下子也過了將近2/3,除了家裡多一個小幫手,暑
假生活沒有太大改變.以前一直擔心孩子上了國中高中
會有叛逆期,結果好像也沒有這些問題困擾我.我喜歡
跟他天南地北聊聊,在人生的道路上,我願意當他最好
的朋友.
每天晚上吃過晚飯,我會在客廳看著他洗碗的背影,然
後想像Leo將來做一個新新好男人的模樣.再看看牆上
掛著他出生才3個月的照片,希望他未來會成為家庭社
會中重要的支柱.
南瓜一直是我很喜歡的食材,好像隨時都有一顆備用.
不管是甜點麵包,或是料理煮食,都可以讓餐桌多一些
變化.
肉末南瓜
約4人份
材料:
南瓜500g,豬絞肉200g,薑2-3片
調味料:
高湯(或清水)300cc,醬油1大匙,米酒1大匙,糖1/4茶匙,
鹽1/8茶匙,白胡椒粉少許,
太白粉1茶匙+冷開水1茶匙(勾芡使用),
步驟:
1.南瓜洗刷乾淨去仔,連皮切塊狀
2.炒鍋中倒入1大匙油,將豬絞肉放入翻炒至變色
(邊炒邊用鍋鏟將絞肉搗散)
3.然後依序將薑片及所有調味料放入(太白粉水除外)煮至沸騰
4.再將南瓜塊放入,蓋上鍋蓋使用小火燉煮約12-15分鐘至南瓜軟爛
5.最後用適量太白粉水勾芡混合均勻即可
格友延伸做法:
小慧慧的肉末南瓜
莎莎的肉末南瓜