audrey 留言希望用紫菜做一些料理,我想到廚房櫃
子中就有一大包才吃了少許的乾燥紫菜.一點點的紫
菜就可以煮一大鍋紫菜蛋花湯,這一大包利用機會少
,不知道可以吃多久.
記得公公婆婆有次到中部風景區玩,回來的時候就曾
帶了很好吃的紫菜酥給我們品嚐.香香酥酥是很棒的
茶點,平時要買還不是很容易看到.
只有少許鹽的調味,簡單的步驟,自己在家也可以做出
酥脆的紫菜酥,更使得被遺忘的紫菜翻身.這個小茶食
好吃的讓我停不下來^^
香烤紫菜酥
材料:
無砂紫菜20g,麻油15g,白芝麻1大匙,鹽少許
步驟:
1.無砂紫菜用手撕成小塊放入盆中(或用剪刀剪成小塊)
2.將麻油均勻淋在紫菜上
3.再將白芝麻及適量的鹽加入
(鹽千萬不要太多)
4.用叉子儘量將所有材料混合均勻
5.混合完成的紫菜均勻鋪放在烤盤上
6.放入已經預熱到140度c的烤箱中烘烤12-15分鐘取出放涼即酥脆
7.放涼馬上吃或密封保存避免受潮回軟
補充:
1.一次不要做太多,沒有吃完的請密封放冰箱保存
2.麻油也可以使用其他自己喜歡的植物油代替
3.紫菜酥若回軟,再放入烤箱中低溫烘烤幾分鐘即可
4.家中若沒有烤箱,可以將拌好的紫菜酥放入炒鍋使
用中小火乾炒的方式
5.烤箱溫度不要調太高,避免烤焦
格友延伸做法:
Karina的香烤紫菜酥