山蘇屬於蕨類植物,顏色青翠口感又好,最近幾年很
熱門,綠油油一盤上桌就很引人食欲.山蘇本身水份
含量少,清炒最適合.將自製的XO醬添加進來,就是
一道好吃的熱炒.
XO干貝醬炒山蘇
材料:
山蘇300g,XO干貝醬1.5大匙,乾豆豉1大匙
調味料:
米酒1/2大匙,鹽,糖,白胡椒粉各少許
步驟:
1.山蘇洗淨切段
2.炒鍋中放2大匙油,將乾豆豉炒香
3.將山蘇放入翻炒2-3分鐘
4.最後將XO干貝醬及適量的調味料加入翻炒均勻即可
自製XO干貝醬請參考:
XO干貝醬 關於山蘇請參考: 山蘇
格友延伸做法:
ㄚ玲的鮮脆可口的『XO干貝醬炒山蘇』