過年前曬了一批高麗菜乾,口感清脆極了.不論拌炒或
煮湯都適合.這一個星期又有好棒的陽光,高麗菜又空
前的便宜,所以陽台又被我鋪滿了高麗菜,好熱鬧.
Jay每次看我在陽台曬這曬那的,都笑我好像古代人.自
己做的菜乾口感實在很好,吃過會一直想念.希望陽光
再多幾天,讓我這個冬天有滿滿收穫~
高麗菜乾炒木須肉
材料:
豬肉片200g,高麗菜乾150g,木耳1片,紅辣椒1支,蒜頭1瓣
醃肉調味料:
醬油1大匙,米酒1大匙,太白粉1/2大匙
調味料:
鹽,白胡椒粉,清水3大匙,糖1/2茶匙,
步驟:
1.豬肉片用醃肉調味料醃30分鐘入味
2.高麗菜乾泡清水10分鐘洗乾淨切小塊
3.木耳切小塊,紅辣椒切段,蒜頭切片
4.炒鍋中倒入2大匙油,將醃好的豬肉片放入炒至變色撈起
5.原鍋中將紅辣椒段及蒜頭片放入炒香
6.再將木耳,少許鹽及白胡椒粉放入翻炒1-2分鐘
7.然後將高麗菜乾及清水加入悶煮至水收乾
8.最後將先炒好的肉片及糖加入翻炒1-2分鐘混合均勻即可
自製高麗菜乾請參考:
高麗菜乾