塔香文蛤

    

做了西式的白酒文蛤,當然還少不了中式的口味.蛤蜊跟
九層塔的味道最搭,上桌就一陣香氣撲鼻.

今天我們家有滿滿的海味~~






塔香文蛤

材料:
文蛤1000g,九層塔1把,大蒜3-4瓣,紅辣椒1支

調味料:
醬油1茶匙,米酒2大匙

步驟:
1.蛤蜊洗淨,放入加一些鹽的清水中吐砂(3-4小時)
2.大蒜切末,紅辣椒切段
3.鍋中燒約2大匙油,將大蒜末及紅辣椒段放入炒香
4.依序將文蛤,調味料及九層塔放入混合均勻
5.蓋上蓋子悶煮到文蛤打開即可