奶油薯泥
材料:
中型馬鈴薯2顆(約350g),動物性鮮奶油(註1)30-40g,
無鹽奶油10g,
調味料:
鹽1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,
(鹹度請依照自己喜好調整)
步驟:
1.馬鈴薯去皮切塊放在清水中(水量必須蓋過馬鈴薯)煮15-20分鐘
到竹籤可以輕易插入的程度撈起瀝乾水份
2.煮熟的馬鈴薯趁熱用叉子壓成泥狀
3.依序將無鹽奶油,鹽,黑胡椒粉及動物性鮮奶油加入混合均勻即可
4.用冰淇淋杓挖出,淋上燉肉醬汁趁熱食用最美味
註1
動物性鮮奶油可以用牛奶代替,加入的量請依照馬鈴薯多寡調整
格友延伸做法:
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