家附近新開一家水果行,檸檬大特賣,1顆才1元.經過
了幾次終於忍不住進去挑了1袋,順便買了些其他的
水果.結果回家比價了一下,發現除了檸檬很便宜以
外,其他的水果並沒有我平時常去的那一家實惠.Jay
說促銷還是很有效的,果然把我吸引進去了.
這一袋檸檬其實用處很多,除了榨汁做飲料及甜點,還
可以做些料理,去腥兼提味.利用冰箱現有的材料做一
道清蒸的檸檬魚,酸酸辣辣的料理最合我味~
泰式檸檬蒸魚
材料:
鱸魚1條,檸檬1個,蒜頭2瓣,紅辣椒1支,紅蔥頭2瓣,
調味料:
醬油1/2大匙,魚露1大匙,米酒1大匙,蝦醬1茶匙,
細砂糖1茶匙,白胡椒粉少許
步驟:
1.檸檬皮洗刷乾淨,將外皮磨出皮屑,擠出整顆汁液
2.,蒜頭,紅辣椒,紅蔥頭切成末
3.將所有調味料,檸檬皮及檸檬汁倒入盆中與鱸魚
混合均勻醃漬30分鐘(中間翻面一次)
4.醃漬好的鱸魚裝盤,所有配料均勻鋪在魚身,湯汁淋上
4.蒸鍋將水燒開,大火蒸12-15分鐘至魚熟
5.取出蒸鍋後將湯汁澆淋上魚身,滴上香油即可
格友延伸做法:
瓶子的泰式檸檬清蒸魚
阿拉玲的泰式蒸檸檬魚