大蒜奶油醬是家中常備的一款抹醬，抹在吐司上烘烤
至金黃就是我最喜歡的早餐。
自己做一罐簡單又方便，加上自製的乾燥香芹葉，香
氣更迷人！
大蒜香芹奶油醬
份量 : 成品約 260g
2023年3月31日 星期五
2023年3月29日 星期三
2023年3月28日 星期二
梅子味噌
梅子味噌是一款可以享受到梅子清爽風味的日式調味品
，滋味酸甜爽口又溫和，很適合小朋友食用。
梅子味噌可以做為各種食物的沾醬使用，如關東煮、生
魚片、豆腐或蔬菜等等皆可。梅子上市的季節不妨自己
動手做一些梅子味噌，梅子酸爽的味道能夠促進食欲，
還能夠幫助消化，好處多多。
梅子味噌
成品約 500g
2023年3月25日 星期六
紅燒吳郭魚
台灣的吳郭魚是在1946年由徵調到南洋的台灣兵吳振輝
和郭啟彰兩位先生從新加坡遣返時帶回台灣，剛引進時
稱為「南洋鯽仔」。1948年時任高雄縣縣長的毛振寰先
生為了感念二位先生放養成功，將南洋鯽仔用二人姓氏
來命名，正式稱為吳郭魚。
吳郭魚刺少肉多，肉質細嫩是價廉物美的魚種，無論紅
燒或乾煎都美味，很適合家常料理。
紅燒吳郭魚
份量 : 約 3-4人份
燕麥奶拿鐵
對於素食、牛奶過敏、乳糖不適症、控制熱量、高膽固
醇等等因素的朋友，使用植物奶來取代乳製品是很好的
選擇。
燕麥奶有豐富的維生素和礦物質，而且飽和脂肪含量相
對較少。用燕麥奶搭配咖啡，香味醇厚健康又好喝。
燕麥奶拿鐵
份量 : 約 2人份
2023年3月24日 星期五
2023年3月23日 星期四
2023年3月21日 星期二
凝脂奶油。Clotted Cream
將動物性鮮奶油加熱，蒸發掉一部份水分之後就可以
得到凝脂奶油。這是英國德文郡的特產，也稱為德文
郡奶油。據說是由16世纪英國修道院的修士所製作，
是英國人最愛的乳製品。美味的凝脂奶油抹在司康上
，濃郁甘甜還帶有少許堅果風味。
自己做簡單又方便，香濃不膩，保證會愛上。
凝脂奶油。Clotted Cream
份量 : 成品約 240g
2023年3月20日 星期一
2023年3月19日 星期日
梅子冰棒
這幾天氣溫上升，暖暖的陽光讓家中的貓寶貝一隻
一隻都懶洋洋的掛在窗台曬。天氣好整理花園，活
動活動筋骨讓身體放鬆。
流過汗要多補充水份，吃一支冰涼酸甜的梅子冰棒
瞬間解渴。春末初夏是青梅上市的好時節，無論是
釀製梅酒或熬成果醬都是品嚐梅子的好方式。酸澀
的梅子經過時間轉化，少了酸苦多了甘甜，為生活
增添好滋味。
梅子冰棒
份量 : 約 6-7支
2023年3月17日 星期五
-1.jpg)
2023年3月16日 星期四
蜜漬茂谷柑皮
茂谷柑酸甜可口水份又多，是我最喜歡的柑橘類水
果。吃完果肉的外皮也一定會保留起來，花點時間
蜜漬起來，果皮變得Q軟甜蜜，一點也不苦澀，有
著濃濃的柑橘香氣。
做好的成品除了做蜜餞直接吃也可以泡茶，還可以
添加在西點或麵包中，能讓點心麵包更美味可口。
蜜漬茂谷柑皮
份量 : 成品約 600g
2023年3月15日 星期三
皇帝豆食譜集合。Lima Bean recipe
皇帝豆屬於豆類，產季是冬天，豆粒大營養價值高，
含豐富膳食纖維而且熱量低，可以補血還可以降血脂
。
買回家趁新鮮儘早食用，煮湯炒食皆宜，口感香鬆。
外膜有著更多的營養，要一塊食用。
*點入照片旁邊的料理名稱即可觀看完整食譜
2023年3月13日 星期一
梅醬磅蛋糕
將水果添加在甜點中是我最喜歡的做法，一方面緩減了
甜膩，還增加了清新果香滋味，吃起來更加爽口。
每年梅子季節熬製的梅子醬酸甜可口，可以運用在冷飲
、冰品、料理及各式烘焙點心。有了梅子的加持，這款
磅蛋糕回味無窮，搭配綠茶一塊享用，充滿春天的氣息
。
梅醬磅蛋糕
份量 : 8cmX17cmX6cm
2023年3月12日 星期日
2023年3月9日 星期四
2023年3月7日 星期二
草莓冰淇淋
白天氣溫一下子就升高，太陽曬久了還會熱，這時候
就想吃一球甜蜜蜜的冰淇淋，讓人心情好。
今年草莓的產季延後，除了熬製成草莓果醬，還可以
做成香濃可口的草莓冰淇淋甜甜嘴，喜歡草莓的朋友
一定要試試看。
草莓冰淇淋
份量 : 約 4-5人份
2023年3月6日 星期一
胭脂梅泡酒
梅子季節一到我就開始忙碌，醃脆梅、茶梅、梅子果
醬，當然還少不了我最愛的梅酒。
顆顆飽滿漂亮的胭脂梅用清酒浸泡，經過時間的轉化
，蘊釀出果香甜柔的梅酒。用餐時小酌一杯，開胃又
解膩。
胭脂梅泡酒
份量 : 成品約 600g
2023年3月2日 星期四
2023年3月1日 星期三
黑芝麻粉奶油餅乾
有格友留言希望用黑芝麻粉來做些餅乾，正好我也有
一些黑芝麻粉要利用，馬上動手烤了一盤。
烘烤完廚房芝麻香氣久久不散，咬一口不甜不膩，好
適合喜歡芝麻的朋友享用。
黑芝麻粉奶油餅乾
份量 : 約 24片