開陽炒糯玉米粒

糯玉米口感軟Ｑ，而且營養成份含量高於普通玉米，
維生素Ｂ２的含量最高，消化吸收也比普通玉米來的
更好 。常常買回家洗乾淨水煮30-40分鐘就直接吃，
是我們一家都喜歡的食物。

把煮熟的糯玉米粒切下快炒成香辣的開陽玉米粒，滋
味鮮甜好下飯！


開陽炒糯玉米粒
約4-5人份

英式吐司(大潤發自有品牌高筋麵粉試水量)

英式吐司(大潤發自有品牌高筋麵粉試水量) 
12兩吐司模  (10x20x10cm)

基本磅蛋糕 (分蛋做法無添加泡打粉)。pound cake (no Baking Powder ) - 實作影片

將蛋白霜打發至挺立再與麵糊混合，利用蛋白霜自然膨脹
的效果，這樣的操作方式不添加泡打粉一樣可以做出蓬鬆
柔軟而且組織細緻的磅蛋糕。



基本磅蛋糕 (分蛋做法無添加泡打粉)
(8cmX17cmX6cm)

英式吐司(水手牌特級強力麵粉試水量)

白吐司是最方便的麵包，抹果醬，夾火腿，可鹹可甜
，可以依照每個人不同口味調整。

麵包要好吃，液體添加份量十分重要，能夠添加到所
使用的麵粉最大吸收份量，並且確實打出薄膜，這是
麵包柔軟保濕的關鍵。

麵粉牌子不同蛋白質含量也會有所不同，我會陸續針
對市面上常見的麵粉實際操作測試水量給大家參考。


英式吐司(水手牌特級強力麵粉試水量) 
12兩吐司模  (10x20x10cm)

麻油蒔蘿煎蛋

 

每年１１月開始入冬至來年春天就可以在市場看到蒔蘿
的蹤影，羽狀的葉子帶有特殊的香氣，總會買個２把回
家包餃子做餡餅，這是從小吃到大的味道。

若不想太痲煩，切碎煎個蛋就美味極了，滿口生香。




麻油蒔蘿煎蛋
份量 : 約3-4人份

黑芝麻醬戚風蛋糕

黑芝麻含有豐富維生素E及卵磷脂，可延緩衰老好處多
多，做成戚風蛋糕濃濃芝麻香，不甜不膩好清爽。


黑芝麻醬戚風蛋糕
份量 : 8吋1個

《Carol不藏私料理廚房 - 增訂改版》 博客來獨家抽獎活動

時間過的飛快，這本書發行已經5年，回想起出書的過程還歷歷在目。在這一次增訂改版的機會，特別新編入了10道簡單又討喜的年節料理，做為過年時候的宴客菜或與朋友相聚自用小酌都非常合適。希望忙碌的主婦們都能夠輕鬆完成一年中的大事，跟家人一塊渡過愉快的團聚時光。

《Carol不藏私料理廚房【超值家常年菜版】：新手也能變大廚的100堂必修課》

博客來獨家抽獎活動

活動期間：2015/12/24-2016/2/5

活動方式：2016/2/5前於博客來購買《Carol不藏私料理廚房【超值家常年菜版】：新手也能變大廚的100堂必修課》，即可參加抽獎，有機會獲得獲得由【膳魔師】提供的鍋具，本活動共抽出 8 個名額。

得獎名單公布時間：2016/ 2/25，公佈於博客來網站  
獎品寄送時間：2016/3/1-3/7，由朱雀文化寄出獎品

活動說明
1. 本活動獎品為：
膳魔師新一代達人原味鍋雙耳湯鍋22cm，市價：8,500元，2名
膳魔師新一代達人原味鍋單柄炒鍋28cm，市價：8,000元，3名
膳魔師新一代達人原味鍋單柄湯鍋18cm，市價：6,500元，3名

*每筆訂單得抽獎一次。

2. 博客來將聯繫得獎者，再由朱雀文化寄出獎品。
3. 獎品寄送以台、澎、金、馬地區為限，海外訂單恕無法參加此活動。
4. 如聯繫未果，或其他不可抗力之因素，朱雀文化及博客來得保留活動變更之權利。
5. 活動獎項不得折現。 
6.活動聯絡人：朱雀文化 02-2345-3868 石小姐

博客來購書網址 :
http://www.books.com.tw/products/0010700966

贈品資料:

 

香草蔬菜烤豬肉

祝福所有的朋友佳節愉快～

Merry Christmas！

香草蔬菜烤豬肉
份量 : 約4-5人份

胡桃刺蝟餅乾

可愛的刺蝟造型餅乾，是討喜的伴手小禮物，誰都喜歡^^

胡桃刺蝟餅乾
份量 : 10個

聖誕泡芙圈

聖誕泡芙圈
8吋1個

湯圓。糯米糰

冬至及元宵，別忘了準備一碗熱呼呼的湯圓，溫暖全家大小的心！

鹽包牛肉。Salt-Crusted Roast Beef

聖誕夜準備一份簡單又豪華的餐點，佈置出溫馨的
耶誕夜其實並不難，這道美味可口的鹽包牛肉就是
非常適合的料理。

希望所有的朋友今年都完成心中的目標，祝福未來
的一年平安順心， 自在喜樂！

Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ！


鹽包牛肉。Salt-Crusted Roast Beef
約6-8人份

杏仁黑糖親親夾心餅乾

小巧的杏仁焦糖餅乾中夾入苦甜的焦糖奶油，模樣可愛
又美味。


杏仁焦糖親親夾心餅乾
約做20組

焦糖醬

糖加熱焦化會產生特殊的焦苦味道，也降低了甜
膩感，添加在甜點中讓成品別具風味。


焦糖醬
成品約55-60g

高麗菜。Cabbage

    

高麗菜又名甘藍菜,捲心菜,包心菜.為十字花科植物,
含有大量維生素C,纖維質,碳水化合物及豐富礦物質
,是家中最常出現的四季蔬菜.質地爽脆可口,甜度佳,
炒食煮火鍋都是方便簡單的料理方式.

盛產時便宜又可口,一定要多吃一些,讓好吃的高麗菜
變成餐桌上的主角~

菠蘿叉燒包

喜歡吃香港點心的人一定對這個麵包不陌生，甜甜
的菠蘿麵包中包裹著滿滿的蜜汁叉燒醬，這完全是
我的菜ㄚ！

熱騰騰出爐馬上嗑２個，表面酥脆，內餡軟滑，這
好滋味等你親手試試看～


菠蘿叉燒包
份量:10個

薑絲牛肉佃煮

冬天常常吃火鍋，冰箱中一定會準備幾盒火鍋肉
片。因為肉片薄解凍退冰快速，除了吃火鍋，也
非常方便做為料理使用，搭配其他材料就能夠烹
調出美味菜餚。

日式佃煮味道濃郁，薑的香味融入其中，薑絲牛
肉佃煮是下酒小菜也是配飯配粥的好搭檔。

薑絲牛肉佃煮
約4-5人份

馬鈴薯 (洋芋，土豆)

馬鈴薯原產於南美洲的茄科植物，體型從球狀、扁圓狀、
橢圓形到蛋形都有，是營養價值相當高的根莖蔬菜。主要
成分為澱粉，含有非常豐富的維他命C，Ｂ，鉀和鈣，含
有很多對人體重要且必需的成分。

馬鈴薯幾乎全年都可以採購，也耐儲存，煎、煮、炒、炸
、烤都好吃，添加在麵包中也可以幫助成品保濕柔軟，是
家中隨時都會準備的食材。

叉燒醬

甜中帶鹹的叉燒醬是我的最愛，也是很多港式點心的
靈魂。自己炒製一些就能夠隨時解饞~

叉燒醬
成品份量約600g

手工自製紫薯粉，金薯粉

花一點時間，就可以自製一些天然的色粉，為你的
甜點增加姿色～

手工自製紫薯粉，金薯粉
成品紫薯，黃薯各約35g

紫薯馬卡龍。purple sweet potato Macaron - 實作影片

紫薯天然的色澤，讓馬卡龍增加神秘魅惑的氣氛~


紫薯馬卡龍
份量 : 20組

紅茶核桃麵包。麵包機

伯爵紅茶香溫潤的香氣，讓麵包充滿幸福的滋味~


紅茶核桃麵包。麵包機
約1斤(約510g)

上海醬蘿蔔

家中餐桌上隨後都會準備一盤冷盤小菜，無論是
涼拌小黃瓜、或是漬蘿蔔、或是泡菜，除了增加
食欲，也讓人在一桌熱炒料理中，轉換一下吃飯
的心情。

這道上海醬蘿蔔，爽脆可口，味道稍微偏甜，多
吃幾口也不覺得鹹，可以當做零食吃著玩。冬天
白蘿蔔大出，喜愛蘿蔔的朋友不妨做一些充滿上
海風味的醬蘿蔔，開味解膩。


上海醬蘿蔔
份量 : 600g

燻茶雞

燻製的料理帶有一種特殊的風味，除了增加食物的美味
也可以延長保存期限。黃糖加上紅茶加熱，焦糖香及茶
香均勻附著在全雞表面，色澤金黃而且肉質細嫩。中式
茶燻雞讓你在家打牙祭，經濟又實惠。


燻茶雞
份量 : 1200g

什錦雞肉炒麵

什錦雞肉炒麵
約3人份

蘿蔔乾。乾果機

在蘿蔔盛產的季節，可以做一些蘿蔔乾儲藏起來
，做為平時料理的配料使用。炒蛋、燉湯、小菜
都適合。


蘿蔔乾。乾果機
成品約 200g

巧克力星星麵包。nutella star bread - 實作影片

美麗的巧克力星星麵包像個藝術品，賞心悅目又美味
可口，也裝點出節日歡愉的氣氛~



巧克力星星麵包
8吋1個

紅豆麵包

傳統口味的紅豆麵包是百吃不厭的味道，包入自家
炒製的紅豆餡，喚起兒時的回憶~


紅豆麵包
份量 : 6個

簡易韓國泡菜

冬天的大白菜顆顆飽滿甜美又清脆，吃火鍋、炒開陽
、燒獅子頭都少不了白菜的蹤影。若要白菜當主角，
怎麼可以漏掉紅通通酸辣夠味的韓國泡菜。

 只要利用市售的韓國辣椒醬就可以做出道地的韓國泡
菜，餐桌來上一盤讓人胃口開～



簡易韓國泡菜
成品約1公斤

麻糬（麵包機） 。Mochi(Bread machine) - 實作影片

軟糯的外皮，沾上甜滋滋的花生糖粉，快點動手試試！

麻糬（麵包機） 。Mochi(Bread machine)
花生麻吉 約3-4人份

芋頭脆餅

將芋頭加入麵粉、雞蛋及調料再擀壓烘烤成薄
脆的小餅乾，淡淡芋頭香，少糖也少油。

鹹鹹的芋頭餅乾是肚子餓時解饞最好的零食，
多吃一片也沒有罪惡感～


芋頭脆餅
約60片

全麥亞麻子吐司。6兩

全麥亞麻子吐司(6兩)
正方型吐司烤模1個
(11.5 cm x11.5cm x11.5cm)

古早味醃蘿蔔

白蘿蔔最適合醃漬起來做為開胃醬菜，清脆又爽
口。這是從小吃到大的懷念味道，少了黃色色素
多了單純的滋味，是滷肉飯或排骨飯便當中的搶
手配菜。

做法超級簡單，所有材料混合均勻再醃漬一星期
就完成。餐桌上放一盤，保證筷子停不下來~

古早味醃蘿蔔
成品約600g

麻油薑炒馬齒莧 (豬母乳)

對食物我是一個非常勇於嚐試的人，在傳統市場中看到
特別的食材都會想試試看。老婆婆挑著自家栽採的蔬菜
，被我發現其中一樣有趣的野菜，婆婆說是 "豬母乳" 。
我好奇的買了２把回家，仔細觀看才發現葉子跟我在露
台種的紅花馬齒莧一模一樣呢。

Ｊａｙ說這是小時候常跟夥伴一塊摘採的野菜，也稱為
"豬母菜"，"長壽菜"，"五行草"。照著婆婆說的用麻油加
薑快炒，口感很好，略為滑嫩還帶著一點微酸。上網查
了才知道馬齒莧除了營養價值高還是非常好的藥材。我
留下了一些粗莖阡插栽種，希望也能夠繁殖出一片野菜
圃，為餐桌加菜^^




麻油薑炒馬齒莧(豬母乳菜)
約3-4人份

基本磅蛋糕（奶油蛋糕）。pound cake - 實作影片

 

基本的奶油蛋糕是由奶油，麵粉，雞蛋及糖四種材料製作
而成。而且四種材料配比都是一樣的，所以稱為磅蛋糕。

磅蛋糕組織扎實味道濃醇，搭配咖啡茶飲回味無窮。


基本磅蛋糕(奶油蛋糕)
(8cmX17cmX6cm)

鮭魚脯

將不完整的鮭魚碎肉炒製成適合配飯配粥的鮭魚脯，
不美觀的剩料也能夠變身美味配菜~


鮭魚脯
成品約200g

法式燉菜

五彩繽紛的法式燉菜是法國傳統的美食，運用了種類豐
富的各種蔬菜及香草烹調完成。蔬菜的甜美全部濃縮在
這烤皿中，是視覺與味覺的饗宴！

法式燉菜
8吋烤皿一個

起士酥條

鹹香的起士酥條讓人停不了口~

起士酥條
約18-20條

大白菜

    

大白菜為十字花科蔬菜，又稱「結球白菜」、「包心白
菜」等，大白菜由一層一層綠化寬大的菜葉緊緊包覆形
成圓柱體，被包在裡面的菜葉由於見不到陽光綠色較淡。

白菜水份高熱量低，含有豐富的维生素C及粗纖維。白菜
耐放，適合各式調理方式，是一般大眾都適合食用的健康
蔬菜。

湯種肉桂奶油捲。Cinnamon roll

日影”海鷗食堂”的背景是在芬蘭首都赫爾辛基，描
述一間由日本女子幸江經營的小餐廳。小小的店供
應著簡單的日本家常料理，給客人吃上安心的餐點
。電影中出現的肉桂奶油捲，搭配一杯熱咖啡，讓
人幸福又找到屬於自己的故事。

湯種肉桂奶油捲
份量:8個

番茄雞肉飯

香噴噴的番茄雞肉飯，一鍋就解決~~

番茄雞肉飯
約4-5人份

杏仁巧克力蛋糕。 Almond chocolate Cake(gluten-free) - 實作影片

杏仁巧克力蛋糕(無筋性)
(14.5x14.5cm方形烤模)
約5-6人份

番茄義大利麵。麵包機做料理

假日想簡單吃，那就來份蕃茄義大利麵吧！
只要將材料放入麵包機中，輕鬆就完成～


番茄義大利麵
約2人份

鮮奶吐司。Milk Loaf

完全由鮮奶製作的手工吐司，純淨又營養。天天吃
都不會膩，早餐正餐都適合~


鮮奶吐司。Milk Loaf
12兩帶蓋吐司
(20cmX10cmX10cm)

蘿蔔莖雪裡紅

冬天是白蘿蔔大出的季節，買回家的新鮮白蘿蔔上方
綠色的葉莖可不要急著丟棄，蘿蔔莖含有豐富的維生
素，用鹽醃漬起來就是風味絕佳的手工醃漬蔬菜：雪
裡紅。

蘿蔔莖做成的雪裡紅口感清脆特別好吃，試過一次保
證再也捨不得將這些寶貝丟棄。


蘿蔔莖雪裡紅
成品約600-700g

糖煮鳳梨

買到了酸澀的鳳梨，看Ｌｅｏ吃的眼淚都快出來，實
在無法入口。用糖熬煮浸泡過後去除了酸澀，變身為
甜美的保存水果，除了直接吃也可以加入甜點或搭配
優格食用。

糖煮鳳梨
成品含湯汁約650g

洛神派

臨時有客人來，冷凍酥皮就派上用場。短時間就完成
一道美味現烤點心，為你的下午茶時光增添甜蜜氣氛
~

洛神派
份量:3個

洛神派餡

洛神熬煮成酸甜滋味的餡料，適合做為酥皮派餡使用~


洛神派餡
成品約250g

蘇打麵包。soda bread - 實作影片

蘇打麵包是一種簡易快速的麵包，利用小蘇打遇熱膨脹的特
性幫助組織蓬鬆，混合過程中不要過度搓揉，成品組織就能
夠鬆軟可口。

抹上奶油及果醬一塊食用非常美味~


蘇打麵包
份量 : 1個