絞肉是廚房中非常方便的食材，適合中西料理，蒸炒
煎炸樣樣都美味。
2013年11月30日 星期六
2013年11月28日 星期四
薏仁蓮子豬肚湯
我不是一個喜歡熱鬧的人，膽小的我將自己藏的好
好的，隱身在部落格這個小空間中，記錄自己的喜
怒哀樂，分享廚房記錄。
每天早上忙完一些家常鎖事，我就掛上老花眼鏡坐
在電腦前更新部落格，也開始回覆網站上各式各樣
的留言。絕大部份留言的格友都不認識也沒有見過
面，但是我可以從這些一字一句中感受到那份真誠
的友誼。
失去叮叮時，也因為一則則貼心溫暖的鼓勵，我才
能夠慢慢釋懷，重新回到正常生活。我的心情快樂
或悲傷因為有人分享而不孤單。
我想讓你們知道我的感謝！
薏仁蓮子豬肚湯
約5-6人份
材料:
乾燥薏仁50g,乾燥蓮子50g,豬肚1個(約500g),
水2000cc,薑2-3片(煮生豬肚用)
調味料:
米酒50cc,鹽1.5茶匙,
步驟:
1.乾燥薏仁泡足量的水浸泡至少6小時以上
2.生的豬肚灑上少許麵粉仔細搓揉將黏液洗去
3.煮沸一鍋水,放入薑片及1大匙米酒(調味料份量外),
將洗乾淨的生豬肚放入
4.小火煮15分鐘至熟撈起放涼,切成粗條備用
5.電子鍋內鍋倒入水2000cc
6.依序將豬肚,沖洗乾淨的乾燥蓮子及泡好的薏仁放入
7.加入所有調味料,放回電子鍋中
8.壓下燉煮功能2小時
9.燉煮至自己喜歡的軟度即可
補充:
1.若使用瓦斯爐燉煮,約小火燉煮1.5-2小時,
水請多加200cc
2.乾燥蓮子不可泡水,以免煮不爛
2013年11月27日 星期三
2013年11月26日 星期二
巧克力酵母馬芬。chocolate Yeast muffins - 實作影片
巧克力酵母馬芬。chocolate Yeast muffins
2.5吋捲口杯約做4個
材料:
速發乾酵母菌3g,牛奶50g,無鹽奶油50g,雞蛋1顆(室溫淨重約50g),
細砂糖40g,鹽1/8茶匙,低筋麵粉100g,無糖可可粉15g,
苦甜巧克力磚25g,杏仁粒適量
2013年11月24日 星期日
提醒"烘焙新手變達人的第一本書 " 讀者回函卡請於11月30日前寄回參加抽獎
購買" 烘焙新手變達人的第一本書 "的讀者請注意，不要忘記
將書底的讀者回函卡資料填妥，於 2013年11月30日前 寄回
日日幸福即可參加抽獎，共抽出 21 位幸運讀者。
獎項如下:
1.烘王Ａ＋烘焙電烤箱 (7800元)，共3個名額
2.大家源10人份微電腦厚釜電子鍋 (2980元)，共3個名額
3.大家源家電-手持式攪拌機1組(1490元)，共15個名額
參加辦法:
請將 " 烘焙新手變達人的第一本書 " 書中頁底讀者回函卡填妥，
免貼郵票，於2013年11月30日前(郵戳為憑)寄回日日幸福，日
日幸福將抽出21位幸運讀者。
2013年12月13日公布在日日幸福臉書粉絲團。
以上獎項，謝謝大家源家電及全成功企業有限公司贊助！
巧克力酵母馬芬
好吃的馬芬很多人喜愛，造型小巧又美味，送禮派
對都是焦點。特別示範一款用酵母發酵膨脹的方式
給追求天然的朋友參考。
雖然需要花上較多時間，但是成品絕對值得等待，
巧克力味道濃郁，組織鬆軟細緻，保證會愛上！
2013年11月23日 星期六
培根炒韭菜
韭菜有著特殊的香氣，是我最喜歡的中式麵點餡料
，舉凡餃子，水煎包，韭菜盒子等，有了韭菜的加
持，平凡家常的麵點味道就變的不平凡。
買了一大把韭菜，用少許培根爆香就是一盤清翠可
口的蔬菜料理。快速翻炒別炒過頭，可以品嚐韭菜
爽脆的口感。
2013年11月21日 星期四
2013年11月19日 星期二
2013年11月17日 星期日
香蕉胡桃馬芬。Banana pecan Muffin - 實作影片
香蕉胡桃馬芬。Banana pecan Muffin
約5個
材料:
香蕉1條(淨重100g),無鹽奶油50g,黑糖20g,細砂糖20g,
雞蛋1顆,牛奶40g,低筋麵粉80g,泡打粉1/2茶匙(2.5g),
胡桃30g,
Ingredients :
(5 small muffins)
1 ripe Banana (about 100g)
50g unsalted butter
35g brown sugar
20g Caster sugar
1 egg
40g milk
80g Cake flour
1/2tsp (about 2.5g) baking powder
30g pecan(or any nuts of your choice), toasted and chopped
Preheat the oven to 180°C (360°F)
實作影片:
補充:
泡打粉可選擇無鋁配方
