角椒鑲肉

上個星期父親打電話來,聊天中無意提到了這道菜,又勾起童年的回憶.
這道菜在父親的心中充滿著對奶奶的思念.
我記得奶奶常做,但是幼小的我很討厭青椒那股特別的味道.長大了才
發現想吃卻來不及了.出身富貴人家的奶奶做的一手好菜,每次回去一
定是滿滿的一桌.不管是可口的小菜或是大排場的一品鍋,奶奶的味道
全是最美好的回憶.

星期六早晨和學長去通化街市場買菜,在熱鬧的市集中意外的發現竟然
有賣角椒的小攤.貌似羊角的青辣椒顏色美極了,我馬上興奮的挑了10隻
可愛的羊角,我決定要做這道菜把把對奶奶的回憶用味道引出來.

一開始並沒有想到角椒竟是辣的如此兇猛,挖仔去蒂後過半個鐘頭手指
像火燒般灼熱.這一辣就足足辣著了7,8個小時.我對這小小的角椒頓時
產生了敬畏之心,下回得戴上手套才能接近它.

做好的角椒鑲肉放涼了吃味道更醇厚,是非常下飯的一道小菜,嗆辣和著
青椒的香讓人忍不住會多添一碗飯.

角椒鑲肉

材料:
肉餡:細豬絞肉400公克,青蔥2支切細蔥花,酒2大匙,太白粉2匙,
醬油2匙,鹽2小匙,白胡椒粉少許

做法:

角椒去仔去蒂,內部薄灑上太白粉,將肉餡填入,放入油鍋中煎至
青椒變軟,加入醬油2匙,水半杯,糖一大匙燒至湯汁收乾.

去仔去蒂的青角椒

填入肉餡後放入油鍋中煎至青椒變軟

蘆筍濃湯

這個濃湯真的很棒,顏色又美,讓人食欲大開.

而且做法簡單極了.橄欖綠的湯汁好像可以振奮精神.這幾年蘆筍在台灣很普遍,又新鮮又好吃,營養又多.

1.蘆筍罐頭1罐(連湯汁)+鮮奶250cc用果汁機打成濃稠狀,越細越好.

cosco購買的蘆筍罐頭,4罐NT47

若沒有蘆筍罐頭,用新鮮蘆筍去除根部硬皮,煮至軟.

2.炒麵糊-沙拉油2大匙,麵粉2大匙,以中小火炒成白色起泡狀.慢慢分次加入500cc高湯,用中火邊煮邊攪,拌 再把蘆筍牛奶泥加入煮至滾.

盛入碗中淋上鮮奶油少許.

此份材料為4人份.

美味度:☆☆☆☆

簡易度:☆☆☆☆

總花費:約NT50

朋友

1212

我們很堅強

不要走太遠,雙眼看不見的妳要小心跌倒.
雖然我只有一個眼睛,卻可以多照顧妳一些.
水在這裡,乾乾在這裡,廁所在這裡,要好好記住.
擔心沒有我在妳身邊,妳會遇到困難,所以我們一定要永遠在一起.

我會小心避開危險,也會跟隨妳的指引,
夜晚來臨,我會陪著妳一起睡.我們是最最親愛的好姐妹.
我最大的遺憾是沒辦法看看妳的樣子,但是我會把妳的氣味深印在腦海中.

謝謝妳,單單.

也謝謝妳,雙雙.

早晨 海陸雙鮮三明治

不知從甚麼時候開始,學長的早餐變成一天中很重要的一餐.

早上吃飽,他就不吃中餐了.

我想起小時候,我的早餐總是白吐司抹自由神牌果醬,幾乎天天一成不變.真的很討厭那樣子的早餐.
但當時沒有體會媽媽的忙碌,每天總是當公事般把麵包解決.
如果媽媽心血來潮煮了水煮蛋,那一天的心情就好極了,半熟的蛋黃真是美味!
那時的媽媽好年輕,燙著法拉頭的她真的很美.我最喜歡到她的衣櫃翻看她那些美麗的衣裳,偷偷把她的水晶項鍊剪下幾顆裝在鉛筆盒中,帶到學校炫耀.
等到她發現時,整串項鍊已經不能用了.這幾年記憶中年輕的爸媽似乎一下子就衰老了,歲月無情的讓人措手不及.

現在的我身邊多了學長,總是嘴角上揚的他是我最好的朋友.早晨,是我們一天的最初.

無花果麵包
鱈魚蟹肉,里肌培根,雙色起司
蘿蔓生菜,牛蕃茄,小黃瓜,紅甜椒,洋蔥
黑橄欖,酸黃瓜,芥末醬

放下

終於,把一切都放下

可以過一陣子優哉的生活.但早上,卻閒的令人心慌.
又覺得自己真是豬頭,那麼好的工作竟然不要,選擇
待在家做米蟲.但是做一個不是自己喜歡的工作,又
實在是浪費時間,還是得讓心情沉澱一陣子吧!Jay沒
有讓我擔心,獨自扛起生活重任,真該感謝他.

毛毛的心臟病似乎越來越嚴重了,丹丹的血管瘤又復
發.這些陪伴了我這麼久的家人生命都快接近尾聲.
看著他們圓圓清亮的眼睛,真怕那天起來就看不到他
們.

可以多陪我久一點嗎?