2015年8月31日 星期一

xo干貝醬炒雞肉
























香辣的xo干貝醬醬除了直接食用,拿來拌炒搭配也為
料理加分。

xo干貝醬炒雞肉
約4-5人份

2015年8月30日 星期日

肉鬆酥
























將肉鬆包入酥鬆的糕皮中,甜中帶鹹的滋味特別~

肉鬆酥
4cm*4cm烤模 約8個

糖醋洋蔥
























生洋蔥營養多多還有助于防治骨質疏鬆症,但是生洋
蔥的辛辣卻又讓人無法親近。將洋蔥用糖醋浸漬,酸
酸甜甜好爽口,每餐都可以吃一些。

糖醋洋蔥
成品約400g

2015年8月28日 星期五

《麵包機新手的第二本書》 中壢大江誠品書店簽書會



中壢大江國際購物中心簽書會

自製奶酒
























以威士忌為基底的奶酒香甜又濃郁,我喜歡添加在現煮
咖啡中增添風味。自己動手調製簡單又經濟,喜歡奶酒
的朋友可以試試看。


自製奶酒
成品約400g

油漬牡蠣
























肥美的牡蠣用橄欖油浸泡,搭配麵包一塊食用滋
味迷人,就是完美的餐前小菜~

油漬牡蠣
約320ml 瓶子一罐

2015年8月26日 星期三

巧克力卡士達醬

























巧克力卡士達醬
成品約420g

自製奶酒
























以威士忌為基底的奶酒香甜又濃郁,我喜歡添加在現煮
咖啡中增添風味。自己動手調製簡單又經濟,喜歡奶酒
的朋友可以試試看。


自製奶酒
成品約400g

油漬牡蠣
























肥美的牡蠣用橄欖油浸泡,搭配麵包一塊食用就是完
美的餐前小菜,滋味迷人~

油漬牡蠣
約320ml 瓶子一罐

2015年8月24日 星期一

巧克力熊寶貝小餐包
























看到可愛的熊寶貝麵包,心情馬上變好,療癒系的
小餐包誰能抗拒^^


巧克力熊寶貝小餐包
20cmX20cmX5cm
方型烤盒一盤約做16個

2015年8月23日 星期日

天然酵母雜糧鄉村麵包

單純的雜糧麵包是搭配西式餐點最好的主食,天然酵母
淡淡的麥香味為手作麵包增添特殊風味。

天然酵母雜糧鄉村麵包
約做4個

2015年8月21日 星期五

香草冰淇淋。Vanilla ice cream - 實作影片


















這是我最喜歡的一款甜點,也是夏天必做的冰品。自己
手工做的冰淇淋雖然麻煩但一定值得~

香草冰淇淋
成品約800g

2015年8月20日 星期四

酪梨青醬義大利麵
























簡單又清爽的一道快速料理,口味淡雅卻不會
失去美味,很適合夏天享用~

酪梨青醬義大利麵
約2人份

酪梨青醬
























這一陣子是酪梨盛傳的季節,每一回上市場總不忘
買幾顆回家,為餐桌變化菜色。

酪梨營養多多,生吃涼拌樣樣都美味,與自家栽種
的新鮮蘿勒葉組合就是美味的酪梨青醬。

酪梨青醬
約460g

2015年8月19日 星期三

甜蜜情人節 !


濃郁的巧克力為你傳達甜蜜的心情~


英國農舍派
























綿密的洋芋泥搭配滋味豐富的炒肉餡,組合成這一道英國
傳統的家常料理,雖然名稱中有派,但其實沒有任何派皮
。最早是農村家庭利用剩菜完成,表面覆蓋一層洋芋泥再
放入烤箱中烘烤。

肉餡可以用自己喜歡的豬肉,牛肉或羊肉,如果使用羊肉
就稱為"牧羊人派",使用其餘肉類就稱為"農舍派"或"鄉村
派"。



英國農舍派
15*18cm派盤1個

2015年8月11日 星期二

小黃瓜奶油三明治
























日劇"敦子的午餐"由柚木麻子的小說改編,故事
中以辦公室的上司敦子與職員三智子2人的交換午
餐為主軸,衍生出了逼連串午餐的冒險,特別又有
趣。一份美好的食物真的是可以療癒人心,讓人穫
得溫暖也能夠得到再出發的勇氣。

故事中敦子離職自行創業,每天為三智子的會議準
備了不同的午茶點心,這份小黃瓜奶油三明治滋味
好讚,讓人一試就愛上~


小黃瓜奶油三明治
約2人份

2015年8月10日 星期一

南瓜芝麻吐司 (恰發麵包機麵粉試水量)
























此土司是測試恰發麵包機專用麵粉的水量,恰發麵
包機專用麵粉的液體比例約是麵粉重量的70-72%,
預購新書的朋友收到贈品可以依照此篇份量添加液
體。

專用麵粉可以用任何品牌高筋麵粉代替,液體份量
約是麵粉重量的65-70%,請自行斟酌。

南瓜芝麻吐司
約1斤(440g)

檸檬杯子戚風蛋糕

























檸檬杯子戚風蛋糕
底直徑6cm*H4.4cm 捲口杯5個

2015年8月7日 星期五

涼拌酸辣豬肉紫茄
























天氣悶熱來一盤清爽的涼拌菜,檸檬的果香讓人
胃口開。



涼拌酸辣豬肉紫茄
約4-5人份

百香果輕乳酪蛋糕
























我很喜歡百香果,酸甜的滋味帶著熱情奔放,也是
少數添加在甜點中還能夠保有濃郁香氣的一款水果


將百香果加入輕乳酪蛋糕中,輕柔濕潤的組織中帶
著迷人的果香,不甜不膩好順口。


百香果輕乳酪蛋糕
6吋 1 個

2015年8月6日 星期四

《麵包機新手的第二本書》8/5 預購送贈品


《麵包機新手的第二本書》- 

 只用麵包機,就能做出100道中西料理、中式麵點、蛋糕與果醬甜點


2015年8月4日 星期二

自製鳳梨乾
























今年的鳳梨甜又多汁,而且價格十分便宜,市場3顆
才賣100元,怎麼不讓人心動。鳳梨含有豐富的酵
素及纖維,對身體好處多多。

夏天的陽光充足,甜美的鳳梨曬成果乾,香氣及甜度
都濃縮起來,這是兒時的回憶。



自製鳳梨乾
成品約200g

2015年8月3日 星期一

澳洲鮮果蛋白餅 (帕芙洛娃)。Pavlova - 實作影片


















鮮果蛋白餅是澳洲著名的一款甜點,為了紀念蘇聯芭
蕾舞演員 Anna Pavlova 在1920年訪問澳洲,以她的
名字來命名此道美麗的點心。

此款甜點製作方式其實很簡單,將低溫長時間烘烤至
外脆內軟的蛋白糖做為基底,表面再搭配鮮奶油及新
鮮水果裝飾的十分華麗,口感非常特別。



澳洲鮮果蛋白餅
6吋 1個

厚燒鬆餅
























厚燒鬆餅
直徑10cm慕斯圈 份量4個

2015年8月1日 星期六

青豆炒蝦仁
























冰箱冷凍櫃中常常會準備一包冷凍三色蔬菜丁或是冷
凍青豆,以備不時之需。偶爾時間急迫炒個蛋炒飯就
派上用場,或是與其他新鮮食材搭配就省了很多準備
時間。

蝦仁搭配青豆一塊快炒,鮮甜可口!


青豆炒蝦仁
約4人份