人與人的緣份很奇妙，雖然只是在網路中偶遇，卻能夠
激發出單純的友誼。
"多多"是部落格中認識的格友，從她的文字中感覺到一
份人文關懷。這是多多特別送我的台梗九號米，從南台
灣土地中栽種出來，更讓我在料理時感受到她濃濃的情
誼。米飯將鍋內材料精華全部吸收，這道燉飯清甜又醇
厚。
謝謝我的朋友， 讓我的餐桌與食物有了情感的羈絆。
南瓜燉飯
約2-3人份
2015年10月31日 星期六
南瓜燉飯。pumpkin risotto - 實作影片
人與人的緣份很奇妙，雖然只是在網路中偶遇，卻能夠
激發出單純的友誼。
"多多"是部落格中認識的格友，從她的文字中感覺到一
份人文關懷。這是多多特別送我的台梗九號米，從南台
灣土地中栽種出來，更讓我在料理時感受到她濃濃的情
誼。米飯將鍋內材料精華全部吸收，這道燉飯清甜又醇
厚。
謝謝我的朋友， 讓我的餐桌與食物有了情感的羈絆。
南瓜燉飯
約2-3人份
2015年10月29日 星期四
2015年10月28日 星期三
鄉村麵包(中種法) 。 無藤籃代替做法
味道簡單的法國鄉村麵包是我最愛，放在籐籃中烘烤
造型樸實又漂亮。但很多格友詢問，藤籃購買不易價
格也較昂貴，如果沒有藤籃是否就沒有辦法烘烤這個
鄉村麵包？
我們可以利用與藤條同樣粗的綿繩在碗中纏繞出螺旋
紋路來代替籐籃，這個簡易的方式就可以做出藤籃特
有的壓痕，成品與藤籃做法一樣美觀。想嚐試的朋友
可以到五金行買一段粗綿繩來實作看看。
鄉村麵包(無藤籃做法)
份量 : 1個
2015年10月27日 星期二
萬聖節蛋糕捲。Halloween roll cake - 實作影片
一年一度的萬聖節又將來臨，大小朋友也為了變裝派對
忙的不亦樂乎。
黑色鬆軟的竹炭蛋糕中包裹著金黃色南瓜鮮奶油，表面
再裝飾奶油紫薯泥，成品顏色豔麗又帶著神秘氣息，為
你的節日增添許多甜蜜氣氛。
萬聖節蛋糕捲
約6-8人份
2015年10月26日 星期一
蜜漬橘片巧克力（附麵包機做法）
甜美的柑橘切成薄片再蜜漬起來，美味會加倍濃縮
。再沾裹上一層苦甜巧克力，完成品華麗滋味雋永
，是法國傳統的高極糖果。搭配咖啡茶飲做為茶點
非常適合，也是送親友的最佳伴手禮。
蜜漬橘片巧克力
約18-20片
奶油紫地瓜餡。PurplePotato paste - 實作影片
顏色豔麗的紫番薯，高纖又富含抗氧化的青花素，使用在
甜點中增加色澤再適合不過。加上糖及奶油炒成易保存的
餡料，可以包在麵包或中式酥餅中做為夾餡或裝飾蛋糕運
用更方便。
奶油紫地瓜餡
2015年10月24日 星期六
2015年10月21日 星期三
2015年10月19日 星期一
2015年10月18日 星期日
2015年10月16日 星期五
西瓜造型吐司 。 watermelon shaped bread - 實作影片
前一段時間非常流行的"西瓜造型吐司"，剛好這一陣子在市
場買到紅色的火龍果，所以我也手癢來實際操作。
做法其實不難，麻煩在於必須操作４種顏色的麵糰，每揉完
一種麵糰為了避免等待時間過久，必須將先揉好麵糰放冰箱
冷藏延緩發酵，等全部麵糰揉好再將冰箱的麵糰取出一塊做
第一次發酵。
組合過程將不同顏色的麵糰一層一層包覆起來，只要有耐心
，可愛俏皮的西瓜造型吐司就完成。切開來是不是讓人非常
驚喜，色彩擬真又討喜。
西瓜造型吐司
12兩吐司模1個
2015年10月15日 星期四
2015年10月14日 星期三
甜鍋餅。sweet chinese pan bread - 實作影片
厚鍋餅材料簡單，只有單純的麵香與絕佳的嚼勁，入口越
嚼越香，搭配任何中菜都適合。要達到這樣的口感水份不
能多，而且發酵完成還要添加足夠的乾粉搓揉成硬麵糰是
製作重點。
乾烙過程不能心急，微小火２面持續加熱至少３０分鐘以
上，厚實的鍋餅就能夠順利出鍋。
甜鍋餅
份量 : 1個
2015年10月13日 星期二
2015年10月12日 星期一
2015年10月10日 星期六
2015年10月9日 星期五
2015年10月8日 星期四
2015年10月6日 星期二
2015年10月4日 星期日
2015年10月3日 星期六
2015年10月2日 星期五
無油豆漿馬鈴薯濃湯。純素
這些年除了在部落格分享各式各樣料理的做法，也開
啟了Carol 自在生活臉書粉絲團，讓來自世界各地喜
愛料理烘焙的人聚在一塊，資訊傳遞更快速，也經由
臉書的互動認識更多的朋友。這些朋友中有的是退休
一族，有的是新手媽媽，也有十分年輕的學生，還有
許多跟我一路從奇摩部落格走來有濃厚革命感情的格
友們。
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