冰糖曇花

娘家媽媽院子中的曇花每隔一段時間就開的茂盛，
摘下冷凍保存就是家中料理的食材，燉湯炒食皆宜
。加一點冰糖熬成甜湯，清熱消痰。

手工印度薄餅 。Homemade naan - 實作影片

手工製作的印度薄餅外形簡樸味道溫和，是吃咖哩搭配的
首選。鐵鍋乾烙整形容易做法簡單，喜歡咖哩的朋友一定
要嚐試看看！

墨西哥酪梨醬

酪梨最為人熟悉的吃法，墨西哥酪梨醬無論是包入
捲餅中或抹麵包都十分可口。

Carol餐桌上的美好時光：130道療癒心靈的美味幸福配方 - 新北簽書會預告

Carol餐桌上的美好時光：130道療癒心靈的美味幸福配方

新北市簽書活動

時間 : 2014/10/05 (星期日)15:00~16:30
地點 : 誠品書店新板店 3F Handmade Studio

墨西哥脆餅。 Homemade Tortilla Chips - 實作影片

手工製作的墨西哥薄餅再多幾個步驟，就可以完成酥脆
十足的脆餅，沾裹各式醬料或當做解饞零食都好吃。

墨西哥薄餅。Homemade Flour Tortillas - 實作影片

墨西哥薄餅自家手工製作，簡單又可口！

酪梨牛奶布丁

酪梨的季節可以好好品嚐美味營養的酪梨，除了涼拌沙拉
，打果汁，還可以做些簡單小甜點。

翠綠的酪梨牛奶布丁軟滑爽口，飯後一盅好甜蜜！

墨西哥莎莎醬

熟透的番茄加上多種辛香材料及檸檬的酸香，墨西哥獨特
的莎莎醬清爽又開胃。

用薄脆的玉米片沾食，欲罷不能！是派對聚會增添歡樂氣
氛的小點心 ～

香蔥地瓜葉

地瓜葉纖維豐富幫助消化，高鐵多Ａ，富含胡蘿蔔素
、維生素、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等多種營養成分，而
且價格非常便宜，是常常購買的食材。

手工義大利麵。handmade pasta - 實作影片

手工義大利麵
約3人份

擠花果醬餅乾。spritz cookies - 實作影片

濃厚的奶油餅乾中間填入自熬的美味果醬，除了是下午茶的
小甜點，也是送朋友的好伴手！

紙袋爆米花。(無油)

嘴饞的時候就想吃點甚麼，爆米花是解饞方便的小零食
。但是不想吃太多油也不想熱鍋洗鍋，這時候只要家裡
有微波爐，再找一個紙袋就解決。

劈哩啪啦，無油爆米花完成！

鮮香菇燒蒲瓜

採買不同種類的蔬菜水果是很重要的事，各種蔬果提供
不同的營養幫助健康均衡。每天餐桌上一定會準備２大
盤蔬菜，也儘量選擇多種類，葉菜瓜類根莖常常換著烹
調。調料簡單，利用材料本身獨有的香氣，漸漸會習慣
品嚐單純的滋味。


香菇加上蒲瓜，高纖又低熱量，補充鈣質及維他命Ｃ。

鮭魚炒飯

零散的鮭魚肉雖然賣相較差，但價格實惠，可以煮味噌湯或炒
成鮭魚鬆，是主婦省荷包的好材料。

鮭魚炒飯清爽不油膩，好涮嘴！

雙色心形麵包

可愛的心形雙色麵包，南瓜溫和的味道讓這款麵包好看又好
吃。烘烤溫度調低，小心不要烤到上色，成品顏色更漂亮。

將你的愛揉進麵糰中，給家人最單純的原味！

義式肉醬比薩

自熬的義大利肉醬是很方便的醬料，煮把麵就可以來一盤
美味的肉醬義大利麵。如果想換個吃法，鋪放在麵皮上就
是自家獨有的私房料理，讓人欲罷不能。

Carol餐桌上的美好時光：130道療癒心靈的美味幸福配方 - 首刷預購

Carol餐桌上的美好時光：130道療癒心靈的美味幸福配方

雞蛋布丁 (吉利丁)

甘甜的焦糖凍與滑嫰的布丁組合，這是小朋友最喜歡的雞蛋
布丁 : )

南瓜海鮮粥

我愛南瓜，怎麼調理都喜歡。

從婆婆家帶回來的南瓜好吃極了，直接蒸熟就甜的不
得了。一整顆可以做麵包，布丁，還可以與海鮮熬煮
一鍋美味的粥品，大滿足！

香蔥醬。炸豬油

冰箱一定有一罐自製的香蔥醬，拌麵拌菜都十分方便
，只要添加少少一匙，香味整個蹦出。

每一次買了整塊的豬肉，邊邊的肥肉丁都會切下冷凍
保存起來，收集到一個程度，就可以炸出豬油，再加
入紅蔥頭製作出香噴噴的香蔥醬。

自己做，體會自製的成就感～

烤鹽包香魚

蛋白加鹽打發至蓬鬆，塗抹在新鮮的香魚上，然後再進爐
烘烤，鹽會淡淡的滲到表皮中，而且蛋白鹽會吸收多餘的
湯汁，成品吃的到新鮮及單純的滋味。

西式的烹調方式搭配亞洲特有的食材，無國界料理讓餐桌
時時充滿驚喜與美味！

串燒。中秋烤肉

中秋節是團圓的日子，一家人聚在一塊聊聊天，看著一輪
明月，享受美好的夜晚。

烤肉好吃也要注意營養均衡，別忘了多準備些青菜蔬果。

預祝大家有個愉快的中秋假期！

日式串燒醬

手工熬煮的甘甜日式串燒醬，為串燒料理增添好滋味～

日式串燒醬
成品約110ml

柚白軟糖 (糖漬文旦皮) 。Candied shaddock Peel - 實作影片

看到市場及賣場成堆的柚子，就知道中秋節越來越近了。
我也習慣買一些柚子放著，隨時吃都很方便。平時被大家
丟棄的柚子皮今年要好好留著，因為花點時間動動手就可
以將不要的廢棄物變成好吃的小茶點。

晶瑩剔透，甜甜蜜蜜，入口軟Ｑ還帶點彈性，保證絕對吃
不出來是柚子皮做的。

不相信嗎?趕緊剝顆柚子來試試看^^

綠豆椪。Pastrues with Mung Bean - 實作影片

綠豆椪
約做12個