【達人開講】夢想讓幸福起飛 - carol

夢想讓幸福起飛

一份甜點、一道料理，一種難以忘懷的滋味， Carol將這樣的幸福味道詳細記錄並以不藏私的態度分享於部落格，與大家共享烘焙料理的樂趣。想知道出書前的Carol、熱愛烘焙的Carol、堅持初衷的Carol...， 歡迎免費報名參加.

活動時間：103年7月19日(星期六)下午2時30分至4時整
活動地點：臺北市青少年育樂中心5樓流行廣場

活動報名網址：

臺北市青少年育樂中心

原味基本戚風蛋糕。 Chiffon Cake - 實作影片

原味基本戚風蛋糕
8吋中空模1個

生乳酪蛋糕。no bake cheesecake - 實作影片

生乳酪蛋糕
6吋慕斯模

蕃茄鲔魚義大利麵

義大利麵千變萬化，任何材料都可以運用在其中，常常
是我清理冰箱食材的好方式。蕃茄搭配鲔魚帶著清爽的
酸，是一道簡單又充滿茄紅素的美味料理。

義大利香草佛卡夏

義大利香草佛卡夏
約5-6人份

醋拌豆芽菜

好熱好熱的天，在廚房沒有冷氣準備三餐可是件辛苦事。
要多多補充水份，也要注意不要過度曝曬。

氣溫高食欲也差，來吃點醋，消除疲勞也開開胃。

瓜皮排骨湯

瓜皮排骨湯
約5-6人份

黑糖雜糧饅頭

多種雜穀加上黑糖純樸的香氣，手揉饅頭有一種獨特的
嚼勁，讓人越嚼越香欲罷不能。

天然酵母。鹽麴奶油花圈麵包

夏天的氣溫最適合天然酵母生長，麵糰不需要特別照顧
就能夠發酵的飽滿。可愛的花圈麵包有著淡淡奶油鹹香
味道，天天吃都不膩～

香草奶酪。panna cotta - 實作影片

香草奶酪
約做3-4個

古早味綠豆枝仔冰

小的時候沒有太多零食可以選擇，媽媽們都花費好多
心思準備健康美味的點心。放暑假呼朋引伴到處玩，
跳橡皮筋，打紙牌，滿身大汗再回家吃一支媽媽親手
製作的綠豆冰棒。

單純的童年沒有電玩沒有遊樂場卻充滿樂趣，咬一支
綠豆冰棒，我彷彿又回到童年！

糖菠蘿麵包。Pineapple skin bread - 實作影片

糖菠蘿麵包

青醬烤雞排

暑假即將到來，我們家的Ｌｅｏ下星期也開始放假。
一轉眼，他的大學生活也過完２年，２０歲的他很快
再２年就要面對自己的未來人生。無論未來他要繼續
升學或就業，我跟Ｊａｙ都尊重他的決定，只希望他
能做自己有興趣的事與所學相結合。

蜂蜜蛋糕（木框）

蜂蜜蛋糕是自己及家人都非常喜歡的甜點之一，一段時間
就會被要求烘烤一個給大家甜甜嘴。除了自行製作簡易厚
紙箱烤模烘烤，也可以使用傳統木框來完成。

濃郁的蛋香及蜂蜜味，細緻厚實的組織，超幸福～

大蒜

大蒜又稱為蒜頭，半年生草本植物，百合科葱屬。形狀呈扁球形
或圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鳞皮，剝去薄皮鳞葉，内
有6～10粒蒜瓣，圍繞生於花莖的周圍。

味道辛辣並且有刺激性氣味，直接生食或入菜皆宜，含有豐富維
他命Ｂ６及錳，可 以增強人體的免疫力。

橄欖油蒜泥醬

蒜頭是廚房必備的辛香材料之一，無論西式或中式料理
都少不了，平時總會買一大包冷凍著保存，隨時都方便
使用。

百合牛肉湯。悶燒鍋

百合清肺助眠，跟牛肋條一塊悶煮一鍋好湯，
補充蛋白質也讓你一夜好眠～

百合牛肉湯。悶燒鍋 
約5-6人份

百合牛肉湯。悶燒鍋

百合清肺助眠，跟牛肋條一塊悶煮一鍋好湯，
補充蛋白質也讓你一夜好眠～

百合牛肉湯。悶燒鍋 
約5-6人份

百合牛肉湯。悶燒鍋

百合清肺助眠，跟牛肋條一塊悶煮一鍋好湯，
補充蛋白質也讓你一夜好眠～

百合牛肉湯。悶燒鍋 
約5-6人份

蠔油醬悶西瓜皮

台灣的大西瓜真是好吃，甜美又多汁，是夏天少不了的
必備水果之一。西瓜皮白色部位可以多多利用，就是一
道好吃的蔬菜料理。

海苔素壽司捲。Sushi - 實作影片

海苔素壽司捲

約3-4人份

海苔素壽司捲。純素

海苔壽司捲包裹材料隨心所欲，清爽又不油膩，是家中
最受歡迎的人氣單品。使用純素材料來做一樣好吃，是
炎炎夏日的好選擇。

香蕉餅乾。Banana cookies - 實作影片

香蕉餅乾
約15片

李子果醬

端午節前後是桃子李子的產季，對溜酸溜的李子又愛又怕
。喜歡它酸甜的滋味，但是吃多了又牙齒發酸。將李子熬
成果醬，甜度適中顏色漂亮，是歐式麵包的好搭檔！

大台北烘焙材料，包裝，容器商家

carol常去位於大台北的幾家烘焙材料器具行，記錄
下來給需要的朋友參考，有新資料會持續更新。


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芒果奶凍捲

芒果是夏天的寵兒，金黃多汁又香甜，看到芒果上
市就知道夏天來臨。用新鮮芒果加入甜點中做出迷
人的奶凍蛋糕捲，給炎熱的夏日帶來一絲清涼氣息~

生火腿蕃茄比薩

翻翻冰箱現有的材料，冷凍比薩麵皮從冰箱取出，
晚餐馬上變身成為比薩派對！

冷凍比薩麵皮

有時間揉麵可以多做一點比薩麵糰，將麵皮烘烤至半
成品，然後放冰箱冷凍保存。想吃的時候，塗抹上醬
料再放上喜歡的配料送入烤箱烘烤，馬上就可以享受
熱騰騰的現烤比薩。節省很多時間，非常方便。

蘆筍沙拉

蘆筍含有豐富氨基酸、維生素及硒、錳等微量元素，
在全世界各國都是屬於營養價值極高的蔬菜。蘆筍買
回家要儘早食用，不然放久了組織容易纖維化，也要
減少烹煮的時間，避免營養流失。

新鮮的蘆筍鮮嫩又可口，水煮一下冰鎮沾食自製沙拉
醬就好吃極了，冰涼青脆的鮮蘆筍馬上讓你暑氣消！

洋芋乳酪餅

Q軟的洋芋泥中包裹了會拉絲的乳酪，趁熱吃～

香草大蒜奶油

這一次造成膝蓋受傷的原因是４月初蹲著做家事一段時
間，忽然站起來就發現右膝劇痛卡住無法動彈，勉強咬
牙將膝蓋轉正之後就一直覺得走路有問題。但是我不以
為意，想說不就是扭傷，認為時間久了就會慢慢復原。

天然酵母蔓越莓麵包。麵包機

天然酵母蔓越莓麵包。麵包機
約555g

豬腳肉骨茶。悶燒鍋

豬腳膠質豐富，搭配馬來西亞肉骨茶料包一塊悶煮，
香氣逼人～～


豬腳肉骨茶
約4-5人份

牡蠣炒蛋

收到格友"黑妞"低溫宅配寄來自家養殖的牡蠣，顆顆新
鮮又飽滿，這份愛心中只有滿滿感謝。

膝蓋關節鏡手術一切順利，也謝謝所有朋友的關心及祝
福！