棉花糖巧克力餅乾

將棉花糖加入餅乾中，烘烤的酥酥脆脆，口感豐富又
多層次，是搭配咖啡或茶飲的最佳小西點。

筍絲蹄膀

除夕圍爐是過年的重頭戲，但是現在很多家庭選擇到餐
廳團圓，讓忙碌的主婦減少了許多準備烹調的時間。不
過還是有不少的媽媽會親自動手做年菜，讓返鄉的家人
吃到懷念的味道，一解鄉愁。

乳酪蔬菜燒

農曆新年越來越靠近，家中事情也越來越多，大掃除
，採購年貨禮品，換新鈔，一刻不得閒。

新北市。三峽三角湧老街

 

三峽老街官網

百香果戚風蛋糕

百香果是我喜歡的水果之一，酸中帶甜的風味特別有熱帶
風情。只要是產季，我總會大袋大袋採買吃個過癮。

紅豆烤年糕。Bake chinese red bean rice cake - 實作影片

紅豆烤年糕
約4-5人份(20x20cm方形烤模)

紅豆烤年糕

好吃又特別的紅豆烤年糕熱熱的吃外酥內Ｑ軟，口
感一級棒。而且做法簡單沒有太複雜的技巧，只要
依照順序將材料混合均勻，新手也能夠順利完成。

椰棗核桃糖。Date palm with walnut - 實作影片

過年期間免不了會準備一些小零食與親朋好友一塊分
享，用天然的食材親自動手做一些可口又健康的點心
讓賓主都開心。

香蔥烤吐司

忽然好想吃一個香噴噴的蔥花麵包，怎麼樣才能
快速解饞?

家用烤箱使用注意事項

一台好用的家用烤箱是家庭烘焙很不錯的投資，現在市面上烤箱
產品非常多， 依照個人需求選擇一台適合自己的烤箱可以提高成
功率，讓烘焙的快樂加倍。

以下將使用家用烤箱時要注意的事項做一些整理， 提供需要的人
參考。



 家用烤箱使用注意事項

香菜肉餅

家附近的黃昏市場有一家賣蔬菜水果的小攤位，
是我常常去光顧的地方。一方面老闆人親切，總
是面帶笑容，會跟客人聊聊天閒話家常，另一方
面買完菜結完帳他總會阿沙力的抓一大把九層塔
或香菜裝入你的提袋中。

八寶粥。臘八粥

雖然臘月初八已經過了，不過熬一鍋美味的甜粥是
隨時可以享用的。看似麻煩的粥品，只要善加利用
廚房器具就可以輕鬆完成。

年節料理

葷食類 :

臘肉炒高麗菜芽

奶油酥條

吐司一直是我們家人氣單品，不論是白吐司或是添加
蔬菜果泥的健康吐司，總是餐桌少不了的重要主角。

除了當做正餐，我也喜歡利用吐司做成好吃的零食小
點成為送朋友的伴手禮。又香又酥的滋味，可是讓人
一條接一條，是午茶談心的好搭檔！

鮮奶鮭魚鍋

冷冷的天氣，餐桌上來一份熱騰騰的鍋物是最幸福的事，
再冷的心都能夠被溫暖融化。

澎湃一鍋有魚有菜，美味又兼具營養，鮭魚鮮味融入湯頭
，濃郁的滋味在舌尖飄散開來。看似簡單的料理，卻是維
繫家人情感的秘密武器 。

糖霜甜甜圈。Doughnut - 實作影片

糖霜甜甜圈
約10-12個

香菜保存方式

香菜保存不易，往往沒有使用幾次就黃葉爛根，
整盒都無法使用。

將香菜的根部浸水再放冰箱冷藏，就可以延長保
存期限，最長甚至可以放置一個月左右，買了香
菜再也不用傷腦筋 。

糖霜甜甜圈

天氣冷，要補充一點熱量抵抗低溫。來一份甜蜜到心坎的
糖霜甜甜圈，為忙碌的工作增加元氣~

椰子蛋白餅

椰子粉烘烤的香香酥酥，利用多餘蛋白製作的小點心，
讓人愛不釋手~

韓式泡菜拌蘿蔔

有時候買到太辣又太酸的韓國泡菜，或是放在冰箱冰了
一段時間越來越酸無法入口，這時候該怎麼辦？

只要再加上一些新鮮白蘿蔔降低酸辣，少許蜂蜜增添適
口性，馬上讓被遺忘的韓國泡菜恢復人氣，變身成為一
道可口的涼拌小菜。

台式蘿蔔糕

冬天是吃白蘿蔔的季節，多汁甜美的白蘿蔔品質好價格
又便宜，上市場忍不住又帶回３條。除了料理燉湯，還
可以做成好吃的蘿蔔糕，一舉數得。

台式蘿蔔糕。Turnip Cake - 實作影片

台式蘿蔔糕
20cmX20cmX5.5cm方型容器

新鮮香菇熱量低纖維豐原，味道鮮美，也非常適合跟
其他肉類或蔬菜搭配，是我常常選購的食材。買回來
的新鮮香菇不要清洗也不要沾到水，袋口不要密封放
冰箱冷藏可以保存一星期左右，趁早吃完鮮度最佳。

肉燥冬粉

回顧去年，有傷心有快樂，也有很多很棒的回憶。雖然
經歷部落格搬家又重新適應等階段，但是總算找到一個
能夠永久依靠的新家。

謝謝所有一路支持鼓勵的朋友，Ｃａｒｏｌ的廚房會永
遠開放，也期盼新的一年有更多朋友加入這個天地，透
過一道道的料理，將家人間的情感串連在餐桌上。

低筋麵粉奶油小餐包

連續半個多月又濕又冷的天氣，我也在感冒中迎接
２０１４年。終於今天出現了久違的太陽，心情也
跟著變好，期盼馬年有新氣象。

新的一年開始，陽光出現，祝福大家心想事成！